カリフラワーとブロッコリーのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   カリフラワーとブロッコリーの野菜ピューレスープの作り方は？必要な材料をすべて準備します。脂肪含有量に関係なくサワークリーム（またはクリーム）を使用できますが、食品の脂肪含有量が高いほど、摂取カロリーが多くなり、完成した料理が結果的に変わることに注意してください。ジャガイモとニンジンの皮をむき、洗って立方体に切ります。

2. ステップ 2

   

   鍋に1リットルの冷水を注ぎ、ジャガイモとニンジンを加えます。沸騰したら野菜を中火で10分ほど煮ます。ソースパンに関する記事（レシピの最後にあるリンク）は、理想的な鍋を選ぶのに役立ちます。

3. ステップ 3

   

   野菜を茹でている間に、ブロッコリーとカリフラワーを小房に分け、必要な量を計ります。両方の種類のキャベツを冷たい塩水の入ったボウルに入れ、5〜7分間放置します。キャベツに虫がいると浮き上がってきます。次に、花序を洗い、ザルに入れて排水します。

4. ステップ 4

   

   準備した花序、ニンニクを鍋に入れ、塩と挽いた黒コショウを加えて味を調えます。残りの0.5リットルの冷水を野菜を覆うように加え、沸騰させて約10分間調理します。

5. ステップ 5

   

   穴あきスプーンを使用して、スープの材料を鍋から便利な容器に移し、200 ml のスープを注ぎます。スープの好みの濃度に応じて、スープの量を増減できます。

6. ステップ 6

   

   野菜を浸漬ブレンダーで好みの粘稠度になるまでピューレ状にします。必要に応じてスープに塩を加えます。

7. ステップ 7

   

   最後にサワークリーム（または生クリーム）を加えて混ぜます。スープはすぐにお召し上がりいただけますが、泡立てた後少し冷めるので少し温めても大丈夫です。スープに白パンまたは黒パンで作ったクルトンを添えることもできます。四角く切った黒パンを乾いたフライパンで揚げました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

カチューシャチーズケーキ

10.09.2023

4.9

私はカリフラワーとクリームが入ったスープのバージョンを知っています。

ナタリアヴァリーバ

10.09.2023

4.7

おいしいスープ！ありがとう。