カリフラワーを使った料理 - 117 料理レシピ

庭師は知っています：植物は間違いなく開花します、仕事はこの段階を防ぎ、開花を防ぎ、時間内に果物を摘むことです、そうでなければそれは食べられなくなります。基本的に、私たちは開いていない花序を食べます。そして、ブリーダーの努力のおかげで、頭は白だけでなく、オレンジ、緑、紫もあります。なんとも鮮やかなサラダでしょう。カリフラワーは、スープ、キャセロール、野菜シチューの調理にも使用され、冬には缶詰にされ、冷凍されます。熱処理時間は最小限で、沸騰したお湯に2～3分入れ、オーブンで生地に焼き色がつくまで加熱し、最後に調理中の皿に加えます。グルメにとって興味深い発見は、緑の葉も食べることができるということです。多くの主婦は習慣としてトップスを捨ててしまいます。そして無駄に、それも美味しい。調理方法はカリフラワーのレシピと同じです。衣をつけて揚げたり、煮たり、煮込んだり、焼いたり、野菜の代わりに使用したりできます。カリフラワーも塩分を過剰に摂取することができないので良いです。沸騰したお湯の入った鍋に塩を半パック入れても、頭が最適な量を吸収します。しかし、考慮する必要があります。茹でたキャベツの頭のカロリー量は、100グラムあたり30キロカロリーから180キロカロリーまで6倍に増加します。