カリフラワーのゼリーパイ

これを一度食べたらカリフラワーが一生好きになるでしょう。このようなパイを準備するのはまったく難しいことではありません。初心者の料理人でも扱えます。カリフラワーの詰め物は重い食べ物ではないので、朝食と夕食の両方に準備できます。
76
52023
カリフラワーのゼリーパイ
カロリー
321Kcal
タンパク質
11gram
脂肪
25gram
炭水化物
11gram
*1食分の栄養価

材料

サービングサービング: 4
250グラム
3大さじ
0.25ティースプーン
味わう
2大さじ
味わう

ステップバイステップの準備

調理時間調理時間: 50 分
  1. ステップ 1

    ステップ 1

    カリフラワーゼリーパイを作るために必要な材料をすべて準備します。卵C0、高級小麦粉、お好みの種類のスパイスやハーブ、精製油を用意してください。よく溶けるハードチーズであれば何でも大丈夫です。卵とサワークリームは事前に冷蔵庫から取り出してください。生地をより良く仕上げるためには、室温に戻す必要があります。生のカリフラワーが一番良いですが、冷凍でも大丈夫です。事前に解凍する必要はありません。

  2. ステップ 2

    ステップ 2

    フィリングの準備と生地のこねにそれほど時間がかからないため、すぐにオーブンのスイッチを入れて200°Cに予熱します。新鮮なキャベツを使用すると、餡の味が柔らかくなります。キャベツを小房に分けて洗います。鍋にキャベツがすっぽり入るくらいの湯を沸かします。塩をひとつまみ加えます。カリフラワーを茹でます:新鮮な場合は3分間、冷凍の場合は5分間。

  3. ステップ 3

    ステップ 3

    キャベツに水分があまり残らないように、ザルに入れて水気を切ります。

  4. ステップ 4

    ステップ 4

    生地をこねるには、深いボウルを用意します。材料を入れて混ぜるのに便利です。卵を石鹸で洗います。塩とスパイスで叩きます。既製の調味料を使用する場合は、調味料の成分を必ず読んでください。塩分が含まれている場合があります。生地に塩分を過剰に与えてパイを台無しにしないように、このことを念頭に置いてください。

  5. ステップ 5

    ステップ 5

    サワークリームとベーキングパウダーを加えます。すべてをよく混ぜます。

  6. ステップ 6

    ステップ 6

    小麦粉をふるいにかけて酸素を飽和させて風通しをよくし、小さな破片が生地に入り込むのを防ぎます。生地の粘稠度は、生地を混練する製品の特性によって異なります。結局のところ、同じ種類の小麦粉であっても、メーカーが異なると、特性が異なる可能性があります。したがって、必要な粘稠度を達成するために、小麦粉を少しずつ生地に加えてください。とても濃厚なサワークリームのようになります。

  7. ステップ 7

    ステップ 7

    グラタン皿を用意してください。直径18cmのフライパンを使っています。底部と壁に植物油を塗ります。カリフラワーの小花を並べます。好みに応じて粉砕してください。そうすれば、パイの上部はより均一になります。私はそれを切り刻みませんでした。

  8. ステップ 8

    ステップ 8

    キャベツの上に生地を均等に注ぎます。

  9. ステップ 9

    ステップ 9

    焼いたときにチーズが均一に溶けて広がらないように、粗いおろし金ですりおろします。それをパイの上に振りかけます。パイをオーブンの中段で200℃の上下モードで20〜30分間焼きます。オーブンやグラタン皿は人によって異なるため、焼き時間は異なる場合があります。 15分後、パイの出来具合を確認します。少し盛り上がって、表面が茶色になるはずです。生地を優しく押すと、ケーキが「歩く」ことはありません。

レシピへのコメント

Author comment avatar
ナタリア・M
29.07.2023
4.7
冷凍庫でカリフラワーの袋を見つけて、夏にフォークを買って一部冷凍しました。この野菜を使ったレシピをウェブサイトで検索したところ、カリフラワーのゼリーパイを見つけました。私は準備が早いゼリーパイが大好きです)。カリフラワーを沸騰したお湯に入れて少し茹でました。それからザルに入れて、穴付きスプーンで軽く絞りました。キャベツから汁が滴り落ちている間に生地を作り始めました。商品数は1.5倍に増加。すべてを泡立てました。もっと小麦粉が必要だったので、一貫性を重視しました。ネギと野菜調味料を少し加えました。焦げ付き防止の鍋にキャベツを置き、パプリカをふりかけ、生地を詰めました。厚みのある生地を作るためにチーズを多めに使いました。パイを180℃で40分間焼きました。パイは底にくっつきませんでした。逆に底は濡れていました。キャベツもナプキンで拭くか、底にパン粉をまぶした方が良かったと思います。生地はしっかり焼き上がり、ふわっとした仕上がりになりました。チーズ生地はまさに魔法です!とても美味しいパイで、切り分けやすいです!
Photo of the finished dish ナタリア・M 0
Photo of the finished dish ナタリア・M 1
Photo of the finished dish ナタリア・M 2
Author comment avatar
ベロニカ
29.07.2023
4.7
長い間、このカリフラワーのゼリーパイを作ろうと思っていました。私はよくこの種類のキャベツを使った料理を作ります。今日やっと出来ました!!!とても美味しい柔らかいパイになりました。カリフラワー好きにはたまらない一品です。筆者よりも私のフォームが大きかったので、すべての材料の量を少し多めにしました。唯一のことは、小麦粉を数回追加したにもかかわらず、生地が水っぽくなったということです。しかし、完成したパイを見ると、それ以上は必要ないことがわかります。次回は必ずセモリナ粉をフライパンに振りかけるようにします。そうしないと、ケーキが少しくっついて取り除くのが困難でした。オルガ、レシピをありがとう、これが私が得たものです
Photo of the finished dish ベロニカ 0
Photo of the finished dish ベロニカ 1
Author comment avatar
lev_nataly
29.07.2023
4.9
レシピをありがとう!この方法で家族全員がカリフラワーを気に入りました 👍

類似レシピ