Zupa kalafiorowo-brokułowa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę z puree warzywnego z kalafiora i brokułów? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Możesz użyć śmietany (lub śmietanki) o dowolnej zawartości tłuszczu, ale pamiętaj, że im wyższa zawartość tłuszczu w jedzeniu, tym więcej kalorii zjesz, gotowe danie się okaże. Obierz ziemniaki i marchewkę, umyj je i pokrój w kostkę.

2. KROK 2

   

   Do rondla wlać 1 litr zimnej wody, dodać ziemniaki i marchewkę. Warzywa gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut po zagotowaniu wody. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealną patelnię.

3. KROK 3

   

   Podczas gotowania warzyw podziel brokuły i kalafior na różyczki i odmierz wymaganą ilość. Obydwa rodzaje kapusty włóż do miski z zimną, osoloną wodą i pozostaw na 5-7 minut. Jeśli w kapuście są jakieś owady, wypłyną. Następnie opłucz kwiatostany i odsącz na durszlaku.

4. KROK 4

   

   Na patelnię włóż przygotowane kwiatostany, czosnek, dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku. Dolać pozostałe pół litra zimnej wody tak, aby zakryła warzywa, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut.

5. KROK 5

   

   Za pomocą łyżki cedzakowej ugotowane składniki zupy przełożyć z patelni do wygodnego pojemnika i zalać 200 ml bulionu. W zależności od pożądanej konsystencji zupy można dodać więcej lub mniej bulionu.

6. KROK 6

   

   Warzywa zmiksuj blenderem zanurzeniowym do pożądanej konsystencji. Jeśli to konieczne, dodaj sól do zupy.

7. KROK 7

   

   Na koniec dodać śmietanę (lub śmietanę) i wymieszać. Zupę można podawać od razu lub można ją lekko podgrzać, gdyż po ubijaniu lekko ostygnie. Zupę można podawać z grzankami z białego lub czarnego chleba. Na suchej patelni usmażyłam czarny chleb pokrojony w kwadraty. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sernik Katiusza

10.09.2023

4.9

Znam wersję zupy z kalafiora i śmietanką.

Natalia Valeeva

10.09.2023

4.7

Pyszna zupa! Dziękuję.