Zupa kalafiorowa ze szpinakiem i puree ziemniaczanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowanie składników. Umyj i obierz ziemniaki.

2. KROK 2

   

   Obrane ziemniaki kroimy, niekoniecznie drobno, bo będą ugotowane z kalafiorem, a potem wszystko posiekamy blenderem.

3. KROK 3

   

   Szpinak wrzucamy do rondelka, zalewamy wrzącą wodą, doprawiamy solą i gotujemy na małym ogniu 5-7 minut, nie dłużej.

4. KROK 4

   

   Ziemniaki i kapustę przekładamy na drugą patelnię, zalewamy wrzącą wodą tak, aby warzywa były nią zalane i gotujemy na średnim ogniu. Gdy ziemniaki staną się miękkie, dodać sól i pieprz.

5. KROK 5

   

   Po około 5 minutach gotowania możesz pomóc szpinakowi uformować kulki.

6. KROK 6

   

   Do części ziemniaczano-kapuścianej wsypać mąkę, wymieszać, zmielić blenderem na jednolitą masę. Pozostawić na 5 minut na rozgrzanym, wyłączonym piecu, aby mąka nasyciła się płynnym bulionem. Mąkę można lekko podsmażyć w piekarniku lub na patelni.

7. KROK 7

   

   Szpinak zmiel w blenderze. I - serwujemy! Do serwowania możesz mieszać lub używać różnych kolorów części naczynia w dekoracji - na przykład takich jak moje. Zupę podawać schłodzoną z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

8. KROK 8

   

   Dekorujemy zupę na swój sposób)

9. KROK 9

   

   Narysowałem na nim wzory kwaśnej śmietany)

Komentarze do przepisu

Dmitrij Łukin

14.09.2023

5

Tak, ciekawe, na ostatnich zdjęciach tylko kubek można było przetrzeć chusteczką? Inaczej ta dekoracja jakoś straci na znaczeniu... Ale ogólnie dzięki za przepis, najważniejsze, że jest pyszna

Tatiana

14.09.2023

4.5

Dziękuję za przepis! Właśnie zaczynam bliżej przyglądać się zupom puree. Ten przepis jest dla mnie ciekawy również ze względu na szpinak: kiedyś musiałam zrezygnować ze szczawiu, ale jakoś nie pomyślałam o szpinaku. Warto spróbować latem, bo szpinak nie jest aż tak kwaśny, a wersja PUREE również go „ugasi”. Nie wiem, czy się prześlizgnie, czy nie, ale zaniosę to do K/K. DZIĘKUJĘ!!! ...SPECJALNE DZIĘKI ZA FILM!!!!