Цвітна капуста в клярі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити цвітну капусту в хрусткому клярі на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Замість свіжого часнику я використовувала часниковий порошок. Молоко можна замінити вершками. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях нижче кроків.

2. КРОК 2

   

   Цвітну капусту розділіть на невеликі суцвіття середнього розміру. Чим більше шматочки, тим довше їх потрібно буде варити в окропі.

3. КРОК 3

   

   В окремій ємності змішуємо молоко, яйце, червоний і чорний перець. Також додайте гірчицю, подрібнений часник або часниковий порошок і щіпку солі. Все ретельно перемішуємо виделкою або віночком. На цьому етапі можна додати улюблені спеції за смаком.

4. КРОК 4

   

   У яєчно-молочну суміш поступово додаємо борошно, кожен раз перемішуючи, щоб не утворилися грудочки. Кляр не повинен бути дуже рідким.

5. КРОК 5

   

   Закип'ятіть в каструлі приблизно 1-1,5 л злегка підсоленої води. Опустіть суцвіття цвітної капусти в киплячу воду. Після закипання зменшіть вогонь і варіть близько п'яти хвилин. Перевірити готовність суцвіть можна за допомогою зубочистки або виделки. Капуста повинна легко проколюватися. Головне не переварити, інакше може вийти каша.

6. КРОК 6

   

   Готову капусту викласти на друшляк і трохи остудити.

7. КРОК 7

   

   Кожне суцвіття умочіть з усіх боків в кляр.

8. КРОК 8

   

   Потім обваляти в борошні з усіх боків.

9. КРОК 9

   

   На сковороді розігріти соняшникову олію. Сковорідку краще взяти невелику, але з високими краями, так буде потрібно менше масла і буде зручніше готувати капусту. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях нижче кроків. Обсмажте цвітну капусту в розігрітій олії на сильному вогні по кілька секунд з кожного боку. Готову капусту з хрусткою скоринкою викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайве масло. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

30.09.2023

4.6

Дякую за цікавий рецепт. Обов'язково спробую. Я дуже люблю цвітну капусту і хочу запропонувати свій рецепт ЦВІТНА КАПУСТА В ХЛІБНИЦЯХ. Це шикарне овочеве блюдо з незабутнім смаком. Суцвіття капусти ніжні всередині, а зовні мають хрустку апетитну скоринку.

Різдвяна ялинка

30.09.2023

4.5

Гарне блюдо вийшло, навіть не знаю, як його краще зробити. Як гарнір) або приготувати гарнір до капусти. Чомусь на вигляд більше нагадує курку, але на смак нагадує рибу))). Хоча це звичайна сільська цвітна капуста.

Добре я

30.09.2023

4.9

Зареєструвався просто для огляду) Чудовий рецепт, дуже смачний кляр. Дуже дякую, обов'язково поповню свою колекцію рецептів)

ОльгердаО

30.09.2023

5

Я люблю цвітну капусту. Рецепт хороший, записалась, щоб зберегти. Єдине, я використовувала більше 2 столових ложок борошна в тісті

Шура

30.09.2023

4.8

Цвітну капусту теж так готую, в цьому році посадила на дачі 15 коренів, сподіваюся, виросте. Ще я люблю посипати кожне суцвіття сухарями попередньо вмочивши в яйце і обсмажити на рослинній олії, дуже смачно, нагадує смак смажених грибів.

tasha777

30.09.2023

4.6

Дуже цікавий рецепт, обов'язково додам в свою електронну кулінарну книгу! Це найкраща кулінарна книга в мережі, я завжди знаходжу тут цікавий рецепт, наприклад, такий - простий, але такий оригінальний! Зазвичай я просто смажила капусту в яйці, але думаю, що в такому клярі буде набагато смачніше. Дякую тобі!

татка

30.09.2023

5

Після коментаря я обов’язково додам його до кулінарної книги, а завтра приготую щось на вечерю. Я зазвичай відварюю його цілком, витрачаю багато часу, а потім смажу, але ваш варіант набагато смачніший — від нього аж сльоза йде. Дякую за рецепт.