Цветная капуста в кляре на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить цветную капусту в хрустящем кляре на сковороде? Подготовьте все ингредиенты. Вместо свежего чеснока я взяла чесночный порошок. Молоко можно заменить на сливки.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях под шагами.

2. ШАГ 2

   

   Цветную капусту разберите на некрупные соцветия средних размеров. Чем крупнее кусочки, тем дольше их нужно будет отваривать в кипящей воде.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной ёмкости смешайте молоко, яйцо, перец красный и чёрный. Так же добавьте горчицу, измельченный чеснок или чесночный порошок и щепотку соли. Всё тщательно перемешайте с помощью вилки или венчика. На данном этапе можно добавить свои любимые специи по вкусу.

4. ШАГ 4

   

   Постепенно добавьте в яично-молочную массу муку, каждый раз размешивая, чтобы не образовалось комочков. Кляр не должен быть сильно жидким.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюле вскипятите около 1-1,5 литра чуть подсоленной воды. Отправьте в кипящую воду соцветия цветной капусты. После закипания убавьте огонь и варите всё около пяти минут. Готовность соцветий можно проверить с помощью зубочистки или вилки. Капуста должна прокалываться с лёгкостью. Главное не переварить, иначе может получиться каша.

6. ШАГ 6

   

   Откиньте готовую капусту на дуршлаг и слегка остудите.

7. ШАГ 7

   

   Каждое соцветие обмокните со всех сторон в кляре.

8. ШАГ 8

   

   Затем обваляйте так же со всех сторон в муке.

9. ШАГ 9

   

   В сковороде раскалите подсолнечное масло. Лучше взять сковороду небольшого размера, но с высокими краями, так потребуется меньше масла и удобнее будет готовить капусту. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях под шагами. Обжарьте цветную капусту в кипящем масле на сильном огне с каждой стороны по несколько секунд. Готовую капусту с хрустящей корочкой выложите на бумажные полотенца, чтоб избавиться от излишков масла. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мария

30.09.2023

4.6

Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую.Я очень люблю цветную капусту и хочу предложить свой рецепт, КАПУСТА ЦВЕТНАЯ В ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЯХ. Это шикарное овощное блюдо с запоминающимся вкусом. Соцветия капусты получаются нежными внутри и с хрустящей, аппетитной корочкой снаружи.

Ёлка

30.09.2023

4.5

Красивое блюдо получилось, даже не знаю как лучше. Как гарнир) или к капусте гарнир приготовить. Внешний вид почему то больше похож на курицу, а по вкусу напоминает рыбу))). Хотя это обычная дачная-удачная цветная капусточка.

Хороший Я

30.09.2023

4.9

Зарегистрировалась только ради отзыва) Отличный рецепт, очень вкусный кляр. Спасибо большое, однозначно в копилку рецептов)

OlgerdaO

30.09.2023

5

Обожаю цветную капусту. Рецепт хороший, зарегистрировалась, чтобы сохранить его. Единственное, что муки в кляре у меня ушло больше 2х столовых ложек, не считала, просто доводила до загустения.

Шура

30.09.2023

4.8

Тоже готовлю так капусту цветную, в этом году посадила на даче 15 корней, надеюсь вырастет. Я еще люблю после обмакивания в яйце посыпать хорошенько каждое соцветие сухарями и жарить в масле растительном,очень вкусно,напоминает вкус грибов жареных.

tasha777

30.09.2023

4.6

Очень интересный рецепт, обязательно добавлю в свою электронную кулинарную книгу!Эта самая лучшая кулинарная книга онлайн, здесь всегда нахожу интересный рецепт, например, как этот - простой, но такой оригинальный! Я обычно жарила капусту просто в яйце, но думаю в таком кляре будет гораздо вкуснее. Спасибо!

tatka

30.09.2023

5

После комментария обязательно добавлю в кулинарную книгу,а завтра на ужин буду творить.Я обычно целиком варила-тратила очень много времени,а затем обжаривала,а ваш вариант намного вкусней-уже слюнкипобежали.Спасибо за рецепт.