프라이팬에 반죽을 넣은 콜리플라워
조리 순서
조리 시간: 30 분단계 1
프라이팬에 바삭한 반죽에 콜리플라워를 튀기는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 생마늘 대신 마늘가루를 사용했어요. 우유는 크림으로 대체 가능합니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 아래 단계의 기사를 읽어보세요.
단계 2
콜리플라워를 작고 중간 크기의 작은 꽃으로 분리합니다. 조각이 클수록 끓는 물에 더 오래 삶아야 합니다.
단계 3
별도의 용기에 우유, 계란, 붉은 고추, 후추를 섞습니다. 또한 겨자, 다진 마늘 또는 마늘 가루와 소금 한 꼬집을 추가합니다. 포크나 거품기를 사용하여 모든 것을 철저히 섞습니다. 이 단계에서는 좋아하는 향신료를 추가하여 맛볼 수 있습니다.
단계 4
달걀-우유 혼합물에 밀가루를 점차적으로 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 매번 저어줍니다. 반죽은 매우 액체여서는 안 됩니다.
단계 5
냄비에 살짝 소금을 넣은 물을 1~1.5리터 정도 끓입니다. 콜리플라워 꽃을 끓는 물에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄여 5분 정도 끓인다. 이쑤시개나 포크를 사용하여 꽃차례의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 양배추가 쉽게 뚫릴 것입니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 죽이 될 수 있습니다.
단계 6
완성된 양배추를 소쿠리에 넣고 살짝 식혀주세요.
단계 7
반죽에 각 꽃차례를 모든면에 담그십시오.
단계 8
그런 다음 모든면에 밀가루를 굴립니다.
단계 9
프라이팬에 해바라기유를 가열합니다. 작은 프라이팬을 사용하는 것이 좋지만 가장자리가 높으면 기름이 덜 필요하고 양배추를 요리하는 것이 더 편리해집니다. 프라이팬과 튀김용 기름을 선택하는 방법은 아래 단계의 기사를 읽어보세요. 콜리플라워를 뜨거운 기름에 넣고 센 불로 앞뒤로 몇 초간 볶습니다. 익힌 양배추를 바삭하게 튀겨낸 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 제거합니다. 많이 드세요!
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