Морквяні котлети з відвареної моркви як в дитячому садку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати морквяні котлети з відвареної моркви? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте моркву соковиту і свіжу, а не мляву. Яйце потрібно велике відбірне.

2. КРОК 2

   

   Моркву добре промити, почистити і натерти на крупній тертці. Чиста вага моркви після обробки повинна бути 500 г, тому беріть овоч із запасом.

3. КРОК 3

   

   Викласти моркву в каструлю або каструлю з товстим дном. Влити молоко, додати цукор, сіль, додати шматочок вершкового масла.

4. КРОК 4

   

   Все перемішуємо і тушкуємо, помішуючи, на повільному вогні під кришкою, поки морква не стане м'якою і не випарується волога. У мене це зайняло близько 25 хвилин. Важливо періодично перевіряти, чи не пригоріла морква знизу, тому перемішувати потрібно ретельно і до дна, щоб було видно, скільки залишилося рідини і скільки ще потрібно тушкувати.

5. КРОК 5

   

   В результаті вся рідина повинна випаруватися. Як видно на фото, на дні каструлі, якщо відсунути моркву в бік, то ні молока, ні соку з моркви немає.

6. КРОК 6

   

   Відварену моркву перекладаємо в миску і охолоджуємо при кімнатній температурі. Якщо ви бачите, що в моркві залишилася зайва волога, її можна злегка віджати.

7. КРОК 7

   

   У морквяну суміш додати борошно і манку, вбити яйце.

8. КРОК 8

   

   Все ретельно перемішуємо і даємо постояти 20 хвилин, щоб манка розбухла. У вас повинна вийти густа липка маса.

9. КРОК 9

   

   З морквяного фаршу сформувати котлети середнього розміру і обваляти з усіх боків у сухарях. Якщо маса сильно прилипає до рук і розвалюється, змочіть їх водою.

10. КРОК 10

    

    Таким же чином сформувати всі інші котлети. У мене вийшло 6 штук.

11. КРОК 11

    

    На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, викладіть котлети і обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки.

12. КРОК 12

    

    Готові котлети перекладаємо на тарілку і відразу подаємо. Я подавала з ванільним молочним соусом (рецепт дивіться нижче) - саме так нам подавали в дитячому садку до різних запіканок, млинців і сирників. А котлети з ним виходять просто неймовірно смачними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

02.08.2023

4.9

Сьогодні приготувала дітям морквяні котлети з відвареної моркви як в дитячому садку. Рецепт простий і докладний, що мені дуже сподобалося. Я замінив молоко звичайною чистою водою з особистих причин. Після того, як маса була готова, даю їй постояти. Вологими руками сформувати котлети. Я не обвалювала в сухарях, а смажила взагалі без паніровки. Діти оцінили морквяні котлети. Я подавала їх з варенням. Дякую за рецепт, Марія!

Ківш

02.08.2023

4.9

На вечерю я вибрала морквяні котлети з відвареної моркви, як в дитячому саду. Класичний варіант приготування морквяних котлет є найпростішим і доступним. Котлети вийшли - просто пісня! Дякую за рецепт!