Chuletas de zanahoria hechas con zanahorias hervidas como en el jardín de infantes

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de zanahoria con zanahorias hervidas? Prepara los ingredientes necesarios. Elija zanahorias que sean jugosas y frescas, no blandas. Necesitas un huevo grande y seleccionado.

2. PASO 2

   

   Enjuagar bien las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. El peso neto de las zanahorias después del procesamiento debe ser de 500 g, así que tome la verdura con reserva.

3. PASO 3

   

   Coloca las zanahorias en una cacerola o sartén de fondo grueso. Vierta la leche, agregue el azúcar, la sal y agregue un trozo de mantequilla.

4. PASO 4

   

   Mezcle todo y cocine a fuego lento, revolviendo, a fuego lento debajo de la tapa hasta que las zanahorias estén suaves y la humedad se haya evaporado. Me tomó unos 25 minutos. Es importante comprobar periódicamente si las zanahorias están quemadas en el fondo, por lo que es necesario mezclar bien y hasta el fondo para que puedas ver cuánto líquido queda y cuánto tiempo aún necesitas cocinar a fuego lento.

5. PASO 5

   

   Como resultado, todo el líquido debería evaporarse. Como puedes ver en la foto, en el fondo de la sartén, si mueves las zanahorias hacia un lado, no queda leche ni jugo de las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Transfiera las zanahorias cocidas a un bol y enfríe a temperatura ambiente. Si ves que queda exceso de humedad en las zanahorias, puedes exprimirlas ligeramente.

7. PASO 7

   

   Agrega la harina y la sémola a la mezcla de zanahoria y bate el huevo.

8. PASO 8

   

   Mezclar todo bien y dejar reposar 20 minutos para que se hinche la sémola. Debería obtener una masa espesa y pegajosa.

9. PASO 9

   

   Forme una hamburguesa de tamaño mediano con las zanahorias picadas y enróllela en pan rallado por todos lados. Si la masa se pega demasiado a tus manos y se deshace, humedécelas con agua.

10. PASO 10

    

    Forme todas las demás chuletas de la misma forma. Tengo 6 piezas.

11. PASO 11

    

    Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén, colocar las chuletas y freír por ambos lados hasta que estén doradas.

12. PASO 12

    

    Transfiera las chuletas terminadas a un plato y sirva inmediatamente. Lo serví con salsa de leche de vainilla (ver receta a continuación); esto es exactamente lo que nos sirvieron en el jardín de infantes para varios guisos, panqueques y tartas de queso. Y las chuletas que lo acompañan resultan increíblemente deliciosas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

02.08.2023

4.9

Hoy hice chuletas de zanahoria para los niños con zanahorias hervidas como en el jardín de infancia. La receta es sencilla y detallada, lo que me gustó mucho. Reemplacé la leche con agua limpia normal por motivos personales. Una vez lista la masa la dejé reposar. Formé las chuletas con las manos mojadas. No lo rebocé en pan rallado, lo frié sin empanizarlo. Los niños apreciaron las chuletas de zanahoria. Los serví con mermelada. ¡Gracias por la receta, María!

Cucharón

02.08.2023

4.9

Elegí para la cena chuletas de zanahoria hechas con zanahorias hervidas, como en el jardín de infancia. La versión clásica de hacer chuletas de zanahoria es la más sencilla y económica. Las chuletas resultaron: ¡solo una canción! ¡Gracias por la receta!