Cotolette di carote a base di carote bollite come all'asilo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cotolette di carote dalle carote bollite? Preparare gli ingredienti necessari. Scegli carote succose e fresche, non molli. Hai bisogno di un uovo grande e selezionato.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare bene le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Il peso netto delle carote dopo la lavorazione dovrebbe essere di 500 g, quindi prendete la verdura con una riserva.

3. PASSO 3

   

   Metti le carote in una casseruola o in una padella dal fondo spesso. Versare il latte, aggiungere lo zucchero, il sale e aggiungere un pezzo di burro.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento, mescolando, a fuoco basso sotto il coperchio finché le carote saranno morbide e l'umidità sarà evaporata. Mi ci sono voluti circa 25 minuti. È importante controllare periodicamente se le carote sono bruciate sul fondo, quindi è necessario mescolare accuratamente e fino al fondo in modo da poter vedere quanto liquido è rimasto e per quanto tempo è necessario cuocere a fuoco lento.

5. PASSO 5

   

   Di conseguenza, tutto il liquido dovrebbe evaporare. Come potete vedere nella foto, se spostate le carote sul fondo della padella, non ci sarà né latte né succo delle carote.

6. PASSO 6

   

   Trasferire le carote cotte in una ciotola e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Se vedi che è rimasta umidità in eccesso nelle carote, puoi strizzarle leggermente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina e la semola al composto di carote e sbattere l'uovo.

8. PASSO 8

   

   Mescolare tutto accuratamente e lasciare riposare per 20 minuti in modo che la semola si gonfi. Dovresti ottenere una massa densa e appiccicosa.

9. PASSO 9

   

   Con le carote tritate formare una polpetta di medie dimensioni e passarla nel pangrattato su tutti i lati. Se la massa si attacca troppo alle mani e si sfalda, inumiditela con acqua.

10. PASSO 10

    

    Formate allo stesso modo tutte le altre cotolette. Ne ho presi 6 pezzi.

11. PASSO 11

    

    Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella, adagiare le cotolette e friggerle su entrambi i lati fino a doratura.

12. PASSO 12

    

    Trasferisci le cotolette finite su un piatto e servi immediatamente. L'ho servito con salsa al latte alla vaniglia (vedi ricetta sotto): questo è esattamente ciò che ci veniva servito all'asilo per varie casseruole, pancake e cheesecake. E le cotolette con esso risultano semplicemente inimmaginabilmente deliziose. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

02.08.2023

4.9

Oggi ho preparato delle cotolette di carote per i bambini con carote bollite, proprio come all'asilo. La ricetta è semplice e dettagliata, cosa che mi è piaciuta molto. Ho sostituito il latte con normale acqua pulita per motivi personali. Dopo che la messa fu pronta, la lasciai riposare. Formate le cotolette con le mani bagnate. Non l'ho impanato, l'ho fritto senza panatura. I bambini hanno apprezzato le cotolette di carote. Li ho serviti con marmellata. Grazie per la ricetta, Maria!

Mestolo

02.08.2023

4.9

Per cena ho scelto cotolette di carote a base di carote bollite, proprio come all'asilo. La versione classica della preparazione delle cotolette di carote è la più semplice ed economica. Le cotolette si sono rivelate: solo una canzone! Grazie per la ricetta!