Kotleciki marchewkowe z gotowanej marchewki jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety marchewkowe z gotowanej marchewki? Przygotuj niezbędne składniki. Wybieraj marchewki, które są soczyste i świeże, a nie wiotkie. Potrzebujesz dużego, wybranego jajka.

2. KROK 2

   

   Marchewkę dobrze opłucz, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Masa netto marchwi po przetworzeniu powinna wynosić 500 g, więc warzywo należy przyjmować z rezerwą.

3. KROK 3

   

   Marchewkę włóż do rondla lub patelni o grubym dnie. Wlać mleko, dodać cukier, sól i kawałek masła.

4. KROK 4

   

   Wszystko wymieszaj i gotuj, mieszając, na małym ogniu pod przykryciem, aż marchewki będą miękkie, a wilgoć odparuje. Zajęło mi to około 25 minut. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać, czy marchewka jest przypalona od spodu, dlatego należy dokładnie wymieszać i do samego dołu, aby zobaczyć, ile płynu zostało i jak długo jeszcze gotować.

5. KROK 5

   

   W rezultacie cała ciecz powinna odparować. Jak widać na zdjęciu, na dnie patelni, jeśli przesuniemy marchewkę na bok, z marchwi nie będzie mleka ani soku.

6. KROK 6

   

   Ugotowaną marchewkę przekładamy do miski i studzimy w temperaturze pokojowej. Jeśli zauważysz, że w marchewkach pozostał nadmiar wilgoci, możesz je lekko wycisnąć.

7. KROK 7

   

   Do masy marchewkowej dodać mąkę i semolinę, wbić jajko.

8. KROK 8

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 20 minut, aby kasza pęczniała. Powinna powstać gęsta, lepka masa.

9. KROK 9

   

   Z posiekanej marchewki uformuj średniej wielkości pasztecik i obtocz go ze wszystkich stron w bułce tartej. Jeśli masa za bardzo klei się do dłoni i rozpada się, zwilż je wodą.

10. KROK 10

    

    W ten sam sposób uformuj wszystkie pozostałe kotlety. Dostałem 6 sztuk.

11. KROK 11

    

    Na patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego, połóż kotlety i smaż z obu stron na złoty kolor.

12. KROK 12

    

    Gotowe kotlety przełóż na talerz i od razu podawaj. Podałam z sosem z mleka waniliowego (przepis poniżej) – dokładnie tak serwowano nam w przedszkolu do różnych zapiekanek, naleśników i serników. A kotlety z nim okazują się po prostu niewyobrażalnie pyszne. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

02.08.2023

4.9

Dziś zrobiłam dla dzieci kotlety marchewkowe z gotowanej marchewki, zupełnie jak w przedszkolu. Przepis jest prosty i szczegółowy, co bardzo mi się podobało. Z powodów osobistych zastąpiłam mleko zwykłą czystą wodą. Gdy masa była już gotowa odstawiłam ją do ostygnięcia. Formuj kotlety mokrymi rękami. Nie panierowałam go w bułce tartej, usmażyłam go w ogóle bez panierki. Dzieciom bardzo podobały się kotlety marchewkowe. Podałam je z dżemem. Dziękuję za przepis, Marysiu!

Chochla

02.08.2023

4.9

Na obiad wybrałam kotleciki marchewkowe z gotowanej marchewki, zupełnie jak w przedszkolu. Klasyczna wersja robienia kotletów marchewkowych jest najprostsza i najtańsza. Okazało się, że kotlety - to tylko piosenka! Dziękuję za przepis!