Торт Катерина

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти.

2. КРОК 2

   

   Яйця збити міксером, поступово додаючи цукор. Потім влийте сметану і знову збийте.

3. КРОК 3

   

   У просіяне борошно додати розпушувач. Перемішайте обидві суміші до однорідності. Борошно краще додавати поступово, стежачи за консистенцією тіста. Воно не повинно вийти занадто в'язким. Консистенція повинна бути як у шарлотки.

4. КРОК 4

   

   Отримане тісто розділити на 3 частини, розлити в три тарілки.1. У першу миску додайте в тісто 2 ст. ложки какао і волоських горіхів. Перемішати.2. У другу миску додайте в тісто 2 ст. ложки какао. Перемішати.3. У третю миску додайте в тісто мак. Перемішайте.

5. КРОК 5

   

   У форму покласти пергаментний папір, змастити олією і вилити тісто. Випікайте кожен корж 15 хвилин при 180 градусах (орієнтуйтеся на свою духовку).

6. КРОК 6

   

   Желатин залити вершками і залишити для набухання.

7. КРОК 7

   

   В іншому посуді змішати сметану з цукром, залишити, поки цукор не розчиниться.

8. КРОК 8

   

   Набряклий желатин поставити на повільний вогонь до розчинення, але НЕ кип'ятити!

9. КРОК 9

   

   Желатинову масу вилити в тарілку зі сметаною і цукром, розмішати.

10. КРОК 10

    

    Перший корж - з какао і горіхами, змастити кремом (якщо корж сухий, можна проткнути його виделкою, щоб крем вбрався).

11. КРОК 11

    

    Другий корж - з маком, змастити кремом.

12. КРОК 12

    

    Третій корж – з какао – потрібно нарізати кубиками.

13. КРОК 13

    

    Обваляти в кремі.

14. КРОК 14

    

    Потім в хаотичному порядку викласти його на торт.

15. КРОК 15

    

    Кремом, що залишився, поливаємо корж.

16. КРОК 16

    

    Для прикраси розтопіть на водяній бані шоколад.

17. КРОК 17

    

    Чайною ложкою беріть розтоплений шоколад і тонкими цівками поливайте ним торт. Зверху я прикрасила дрібно нарізаним мармеладом (можна горіховим). Поставте торт на ніч в холодильник, щоб крем застиг, але при необхідності можна дістати через пару годин.

Коментарі до рецепту

Іріша

30.08.2023

4.6

Віро, який чудовий тортик! Какао, горіхи і сметана, просто чудове поєднання! От тільки цікаво, чи встигають коржі просочитися кремом? Чи не виходить сухо? Або все залежить від густоти крему?

Віра віра

30.08.2023

4.9

Дякую, Іріша. Так, дійсно від густоти крему залежить, вбереться він чи ні. Тому, хто б це не робив, зверніть на це увагу. Я пропустив це, коли описував рецепт.

Шура

30.08.2023

4.9

Яке гарне ім'я! Віра, і зовнішній вигляд вражає, багато білого і шоколаду, що просто створює ніжний і вишуканий вигляд торта, мак на білому тлі виглядає приголомшливо красиво, а смак торта повинен бути приємним, мені завжди подобалося сметана найбільше, вона не настільки насичена і добре вбирається в коржі, щоб їх не потрібно просочувати! Чудово!

Світлана.

30.08.2023

5

Ммм, як це смачно виглядає! Обов'язково зроблю таку

МаріШа

30.08.2023

4.5

Я вже два рази робила цей торт. Перший раз коржі вийшли тонкими за рахунок розміру форми. Я купив пружинну форму 22d, і вона вийшла чудовою. Дуже-дуже смачний торт. Найбільше в ньому подобається те, що немає солодощі. Коли робила вдруге, то помилилася з кількістю вершків для желатину. Вилила всю пачку, а там 200 мл. Крему було більше, я його просто вилила у форму. Я поставила на ніч у холодильник, а вранці зняла розрізне кільце. Форма ідеально рівна, боки повністю покриті кремом. Я просто полила його шоколадом і прикрасила зверху, як в рецепті. КРАСА!!! Щоб добре просочитися, знадобилося більше доби. Якщо їсти рано, нижня скоринка трохи тверда, але все одно дуже смачна. Дякую, Віро, у вас такі чудові торти. А дизайн просто чудовий!

Віра віра

30.08.2023

5

Марина, дякую за детальний звіт. Дуже добре, коли є об’єктивна оцінка виконаної роботи.

Іра

30.08.2023

4.6

Віра, як смачно! У мене дух перехопило! Торт вийшов дуже смачним і красивим! Дякую за рецепт!