Kuchen Catherine

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Die Eier mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker hinzufügen. Dann die saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Backpulver zum gesiebten Mehl hinzufügen. Beide Mischungen glatt rühren. Es ist besser, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und dabei die Konsistenz des Teigs zu überwachen. Es sollte nicht zu zähflüssig werden. Die Konsistenz sollte Charlotte ähneln.

4. SCHRITT 4

   

   Teilen Sie den resultierenden Teig in 3 Teile und gießen Sie ihn auf drei Teller.1. In die erste Schüssel 2 EL zum Teig geben. Löffel Kakao und Walnüsse. Rühren.2. In einer zweiten Schüssel 2 EL zum Teig geben. Löffel Kakao. Rühren.3. In der dritten Schüssel Mohn zum Teig geben. Aufsehen.

5. SCHRITT 5

   

   Backpapier in die Form legen, mit Öl einfetten und den Teig hineingießen. Backen Sie jeden Kuchen 15 Minuten lang bei 180 Grad (orientieren Sie sich dabei an Ihrem Backofen).

6. SCHRITT 6

   

   Sahne über Gelatine gießen und quellen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   In einer anderen Schüssel Sauerrahm mit Zucker vermischen und stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

8. SCHRITT 8

   

   Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie sich auflöst, aber NICHT kochen!

9. SCHRITT 9

   

   Gelatinemasse mit Sauerrahm und Zucker in einen Teller geben und umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Den ersten Tortenboden mit Kakao und Nüssen belegen, mit Sahne bestreichen (wenn die Tortenkruste trocken ist, kann man sie mit einer Gabel einstechen, damit die Sahne einzieht).

11. SCHRITT 11

    

    Der zweite Kuchen besteht aus Mohn, mit Sahne bestreichen.

12. SCHRITT 12

    

    Der dritte Kuchenboden – mit Kakao – muss in Würfel geschnitten werden.

13. SCHRITT 13

    

    Sahne einrollen.

14. SCHRITT 14

    

    Anschließend chaotisch auf den Kuchen legen.

15. SCHRITT 15

    

    Die restliche Sahne über den Kuchen gießen.

16. SCHRITT 16

    

    Zum Verzieren die Schokolade im Wasserbad schmelzen.

17. SCHRITT 17

    

    Nehmen Sie die geschmolzene Schokolade mit einem Teelöffel und gießen Sie sie in dünnen Strahlen über den Kuchen. Die Oberseite habe ich mit fein gehackter Marmelade (kann Nüsse sein) dekoriert. Stellen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird. Bei Bedarf können Sie ihn jedoch nach ein paar Stunden herausnehmen.

Kommentare zum Rezept

Irisha

30.08.2023

4.6

Vera, was für ein wunderbarer Kuchen! Kakao, Nüsse und Sauerrahm, einfach eine wunderbare Kombination! Ich frage mich nur: Haben die Kuchen Zeit, in der Sahne einzuweichen? Wird es nicht trocken? Oder hängt alles von der Dicke der Creme ab?

Glaube Glaube

30.08.2023

4.9

Danke, Irisha. Ja, es hängt wirklich von der Dicke der Creme ab, ob sie einzieht oder nicht. Deshalb sollte jeder, der es tun wird, darauf achten. Das ist mir bei der Rezeptbeschreibung entgangen.

Schura

30.08.2023

4.9

Was für ein schöner Name! Vera, und die Optik ist beeindruckend, viel Weiß und Schokolade, was dem Kuchen einfach einen zarten und eleganten Look verleiht, Mohn auf weißem Hintergrund sieht umwerfend schön aus und der Geschmack des Kuchens soll angenehm sein, hat mir immer gefallen Am besten saure Sahne, sie ist nicht so reichhaltig und zieht gut in die Kuchen ein, sodass man sie nicht einweichen muss! Großartig!

Swetlana.

30.08.2023

5

Mmm, wie lecker es aussieht! So eins werde ich auf jeden Fall machen

MariSha

30.08.2023

4.5

Ich habe diesen Kuchen schon zweimal gebacken. Beim ersten Mal fielen die Kuchen aufgrund der Größe der Form dünn aus. Ich habe eine 22D-Springform gekauft und sie hat gut geklappt. Sehr, sehr leckerer Kuchen. Was mir daran am besten gefällt, ist, dass es keine Süße gibt. Als ich es das zweite Mal gemacht habe, habe ich mich bei der Menge der Sahne für die Gelatine geirrt. Ich habe die ganze Packung ausgeschüttet und es waren 200 ml übrig. Es war mehr Sahne da, ich habe sie einfach in die Form gegossen. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt und morgens den Spaltring entfernt. Die Form ist vollkommen glatt, die Seiten sind vollständig mit Creme bedeckt. Ich habe es einfach mit Schokolade überzogen und die Oberseite wie im Rezept dekoriert. SCHÖNHEIT!!! Es dauerte mehr als einen Tag, bis es gut eingeweicht war. Bei frühem Verzehr ist die untere Kruste etwas hart, aber dennoch sehr lecker. Danke, Vera, du hast so wundervolle Kuchen. Und das Design ist einfach großartig!

Glaube Glaube

30.08.2023

5

Marina, vielen Dank für deinen ausführlichen Bericht. Es ist sehr gut, wenn eine objektive Bewertung der geleisteten Arbeit erfolgt.

Ira

30.08.2023

4.6

Vera, wie lecker! Es hat mir den Atem geraubt! Der Kuchen ist sehr lecker und schön geworden! Danke für das Rezept!