pastel catalina

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Batir los huevos con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar. Luego vierte la crema agria y vuelve a batir.

3. PASO 3

   

   Agrega el polvo de hornear a la harina tamizada. Revuelva ambas mezclas hasta que quede suave. Es mejor agregar la harina gradualmente, controlando la consistencia de la masa. No debería quedar demasiado viscoso. La consistencia debe ser como la de Charlotte.

4. PASO 4

   

   Divida la masa resultante en 3 partes y vierta en tres platos.1. En el primer bol, agrega 2 cucharadas a la masa. cucharadas de cacao y nueces. Revuelva.2. En un segundo bol, añade 2 cucharadas a la masa. cucharadas de cacao. Revuelva.3. En el tercer tazón, agrega las semillas de amapola a la masa. Remover.

5. PASO 5

   

   Coloque papel pergamino en la sartén, engrase con aceite y vierta la masa. Hornea cada pastel durante 15 minutos a 180 grados (usa tu horno como guía).

6. PASO 6

   

   Verter la nata sobre la gelatina y dejar hinchar.

7. PASO 7

   

   En otro bol mezclar la crema agria con el azúcar, dejar hasta que el azúcar se disuelva.

8. PASO 8

   

   Coloca la gelatina hinchada a fuego lento hasta que se disuelva, ¡pero NO la dejes hervir!

9. PASO 9

   

   Vierta la masa de gelatina en un plato con crema agria y azúcar, revuelva.

10. PASO 10

    

    La primera capa de bizcocho es con cacao y nueces, untar con nata (si la corteza del bizcocho está seca, puedes pincharla con un tenedor para que se absorba la nata).

11. PASO 11

    

    El segundo bizcocho es con semillas de amapola, untar con crema.

12. PASO 12

    

    La tercera capa de bizcocho, con cacao, hay que cortarla en cubos.

13. PASO 13

    

    Enrollar en crema.

14. PASO 14

    

    Luego colócalo sobre el bizcocho de forma caótica.

15. PASO 15

    

    Vierte la nata restante sobre el bizcocho.

16. PASO 16

    

    Para decorar, derretir el chocolate al baño maría.

17. PASO 17

    

    Coge el chocolate derretido con una cucharadita y viértelo sobre el bizcocho en finos chorros. Decoré la parte superior con mermelada finamente picada (pueden ser nueces). Coloca el bizcocho en el frigorífico durante la noche para que la crema se endurezca, pero puedes sacarlo al cabo de un par de horas si es necesario.

Comentarios sobre la receta.

irlandesa

30.08.2023

4.6

Vera, ¡qué tarta tan maravillosa! Cacao, nueces y crema agria: ¡simplemente una combinación maravillosa! Me pregunto: ¿los pasteles tienen tiempo de empaparse en la crema? ¿No sale seco? ¿O todo depende del espesor de la crema?

fe fe

30.08.2023

4.9

Gracias, irlandesa. Sí, realmente depende del espesor de la crema si se empapará o no. Por tanto, quienquiera que lo haga, preste atención a esto. Me perdí esto al describir la receta.

Shura

30.08.2023

4.9

¡Que hermoso nombre! Vera, y la apariencia es impresionante, mucho blanco y chocolate, lo que simplemente crea un aspecto delicado y elegante para el pastel, las semillas de amapola sobre un fondo blanco se ven increíblemente hermosas y el sabor del pastel debe ser agradable, siempre me gustó. La crema agria es la que más, no es tan rica y se absorbe bien en los pasteles, por lo que no es necesario remojarlos. ¡Excelente!

Svetlana.

30.08.2023

5

Mmmm que rica se ve! Definitivamente haré uno como este

MariSha

30.08.2023

4.5

Ya he hecho este pastel dos veces. La primera vez las tartas quedaron finas debido al tamaño del molde. Compré un molde desmontable 22d y quedó bien. Pastel muy, muy sabroso. Lo que más me gusta es que no hay dulzura. Cuando la hice la segunda vez me equivoqué con la cantidad de nata para la gelatina. Derramé todo el paquete y había 200 ml. Quedaba más nata, simplemente la vertí en el molde. Lo metí en el frigorífico durante la noche y le quité el anillo partido por la mañana. La forma es perfectamente lisa, los lados están completamente cubiertos de crema. Simplemente lo cubrí con chocolate y decoré la parte superior como en la receta. ¡¡¡BELLEZA!!! Tomó más de un día empaparse bien. Si se come temprano, la corteza inferior queda un poco dura, pero sigue siendo muy sabrosa. Gracias Vera, tienes unos pasteles maravillosos. ¡Y el diseño es simplemente magnífico!

fe fe

30.08.2023

5

Marina, gracias por tu informe detallado. Es muy bueno cuando hay una valoración objetiva del trabajo realizado.

Ira

30.08.2023

4.6

Vera, ¡qué delicia! ¡Me dejó sin aliento! ¡El pastel quedó muy sabroso y hermoso! ¡Gracias por la receta!