Пиріг з капустою без яєць

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти для пирога (кефір і майонез) заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Почнемо з приготування начинки. Капусту тонко нашаткувати. Моркву помити, очистити і натерти на тертці. Дрібно нашаткувати цибулю.

2. КРОК 2

   

   На сковороді розігріти рослинне масло, додати нарізану цибулю, обсмажити до прозорості. Додати терту моркву, обсмажити ще близько 5 хвилин і додати капусту. Перемішайте овочі, додайте сіль, цукор і додайте води так, щоб вона наполовину покривала вміст каструлі.

3. КРОК 3

   

   Якщо капуста молода, вона швидко стане м'якою

4. КРОК 4

   

   Приготуйте тісто, поки капуста охолоне. У миску наливаємо кефір, додаємо майонез (він зробить тісто ніжніше, але додавати його не потрібно), рослинне масло, дрібку солі і соди. Перемішайте і дайте відбутися лужної реакції при взаємодії соди і кефіру.

5. КРОК 5

   

   Всипаємо борошно, обов’язково просіявши, і додаємо не всю відразу, а частинами, ретельно перемішуючи тісто віночком, щоб не залишилося грудочок. Тісто має вийти густим, як густа сметана. Дайте тісту трохи відпочити, а тим часом підготуйте форму для випічки.

6. КРОК 6

   

   Форму змастити маслом, вилити частину тіста (трохи більше половини).

7. КРОК 7

   

   Зверху викласти капустяну начинку.

8. КРОК 8

   

   Зверху викладіть тісто, що залишилося, акуратно розподіляючи тісто по всій поверхні, допомагаючи ложкою. Розігрійте духовку до 180 градусів.

9. КРОК 9

   

   Випікати пиріг приблизно 25 хвилин. Щоб воно добре пропеклось всередині і не підгоріло зверху, можна накрити деко зверху фольгою. За бажанням пиріг можна посипати кунжутом. Подавати до чаю або кави. Пиріг виходить дуже смачним.

10. КРОК 10

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Панкіна

28.09.2023

4.7

Виявляється, тісто добре виходить і без яєць! А я дізналася про це завдяки рецепту Сніжани: пиріг з капустою без яєць! Моркву натерла на крупній тертці, цибулю нарізала дрібними кубиками, а капусту нашаткувала. Я обсмажила овочі на сковороді і додала трохи води. Для тіста я змішала кефір, майонез, рослинне масло, додала соду і перемішала. Потім поступово додавали просіяне борошно і замішували тісто, яке вийшло схожим на густу сметану. У форму вилила половину тіста, потім поклала начинку і знову тісто. Я випікала пиріг при 180° 30 хвилин. Ну ось вийшов дуже апетитний пиріг зі смачною начинкою! Рецепт вже в моїй скарбничці. Велика подяка Сніжані за рецепт!

Гість

28.09.2023

4.7

Дякую тобі! Просто цікаво і корисно!

Вероніка

28.09.2023

4.7

Підкажіть, чи можна замінити майонез сметаною?

Вероніка

28.09.2023

4.8

Сьогодні приготувала пиріг з капустою за вашим рецептом. Замінив майонез жирною сметаною. Вийшов дуже смачний пиріг з тонким, гарним тістом. Я вже пробувала кілька варіантів заливного тіста для пиріжків з капустою, але цей і ще один ваш варіант з такими ж пропорціями, але з яйцями замість сметани, як на мене, найбільш вдалий. Дякую

djsvetik

28.09.2023

5

Рецепт тіста дуже вдалий! Пиріг вийшов дуже ніжним і смачним!!! Готувала на 12 порцій, тепер вона залишиться в моїй колекції найкращих рецептів. Дякую за чудовий рецепт!)