卵なしのキャベツパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   パイの材料（ケフィアとマヨネーズ）を事前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。詰め物の準備から始めましょう。キャベツを薄く千切りにします。ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろす。玉ねぎを細かく刻みます。

2. ステップ 2

   

   フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。すりおろしたニンジンを加え、さらに約5分間炒め、キャベツを加えます。野菜を混ぜ、塩、砂糖を加え、鍋の中身が半分隠れるくらいの水を加えます。

3. ステップ 3

   

   キャベツが若い場合はすぐに柔らかくなります。キャベツが古い場合は、さらに長く煮る必要があります。したがって、キャベツの準備ができているかを確認し、必要に応じて水を追加します。キャベツを蓋を閉めて煮ます。柔らかくなったら蓋を外し、余分な水分を蒸発させます。

4. ステップ 4

   

   キャベツが冷めている間に生地を作ります。ケフィアをボウルに注ぎ、マヨネーズ（生地が柔らかくなりますが、加える必要はありません）、植物油、塩、ソーダをひとつまみ加えます。ソーダとケフィアが相互作用すると、かき混ぜてアルカリ反応が起こります。

5. ステップ 5

   

   小麦粉を注ぎ、必ずふるいにかけ、一度に加えずに少しずつ加え、ダマが残らないように泡立て器で生地をよく混ぜます。生地は濃厚なサワークリームのように厚くなければなりません。生地をしばらく休ませ、その間にグラタン皿を準備します。

6. ステップ 6

   

   型に油を塗り、生地の一部（半分より少し多いくらい）を流し込みます。

7. ステップ 7

   

   その上にキャベツの詰め物を置きます。

8. ステップ 8

   

   残りの生地をその上に置き、スプーンを使いながら慎重に生地を表面全体に広げます。オーブンを180度に予熱します。

9. ステップ 9

   

   パイを約25分間焼きます。中がしっかり焼けて上が焦げないように、ホイルでパンを覆うことができます。必要に応じて、ケーキにゴマを振りかけることができます。紅茶またはコーヒーと一緒にお召し上がりください。パイはとてもおいしいことがわかりました。

10. ステップ 10

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

エレナ・パンキナ

28.09.2023

4.7

卵なしでも生地はうまく焼ける事が分かりました！そして、私がこれを学んだのは、スネザナさんのレシピ、卵なしのキャベツパイのおかげです。にんじんを粗いおろし金ですりおろし、玉ねぎを小さな立方体に切り、キャベツを千切りにしました。フライパンで野菜を炒め、水を少し加えました。生地にはケフィア、マヨネーズ、植物油を混ぜ、ソーダを加えて混ぜました。次に、ふるいにかけた小麦粉を少しずつ加えて生地をこねると、濃厚なサワークリームのようになりました。生地の半分を型に流し込み、再度餡と生地を入れました。パイを180度で30分焼きました。さあ、おいしい餡が入ったとても食欲をそそるパイになりました！レシピは今私の貯金箱に入っています。レシピを提供してくれた Snezhana に感謝します。

ゲスト

28.09.2023

4.7

ありがとう！単純に面白くて役に立つ！

ベロニカ

28.09.2023

4.7

教えてください、マヨネーズをサワークリームに置き換えることはできますか?

ベロニカ

28.09.2023

4.8

今日はあなたのレシピに従ってキャベツパイを作りました。マヨネーズの代わりに全脂肪サワークリームを使用しました。生地が薄くてとても美味しいパイになりました。私はすでにキャベツ入りのパイ用ゼリー生地をいくつか試しましたが、このバージョンと、同じ比率でサワークリームの代わりに卵を使った別のバージョンが、私の意見では最も成功しています。ありがとう

ディースヴェティク

28.09.2023

5

生地のレシピは大成功です！パイはとても柔らかくて美味しかったです！ 12人分作ったので、私のベストレシピコレクションに残ります。素晴らしいレシピをありがとう！）