Tarte au chou sans oeufs
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Nous sortons au préalable les ingrédients de la tarte (kéfir et mayonnaise) du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Commençons par préparer la garniture. Râpez finement le chou. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. Hachez finement l'oignon.
ÉTAPE 2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes râpées, faire revenir environ 5 minutes supplémentaires et ajouter le chou. Mélangez les légumes, ajoutez du sel et du sucre et ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre à moitié le contenu de la casserole.
ÉTAPE 3
Si le chou est jeune, il deviendra vite mou ; si le chou est vieux, il faudra laisser mijoter plus longtemps. Par conséquent, nous vérifions l'état de préparation du chou et ajoutons de l'eau si nécessaire. Laisser mijoter le chou sous un couvercle fermé ; lorsqu'il devient mou, retirez le couvercle pour que l'excès de liquide s'évapore.
ÉTAPE 4
Préparez la pâte pendant que le chou refroidit. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez la mayonnaise (cela rendra la pâte plus tendre, mais vous n'avez pas besoin de l'ajouter), l'huile végétale, une pincée de sel et du soda. Remuer et laisser une réaction alcaline se produire lorsque la soude et le kéfir interagissent.
ÉTAPE 5
Versez la farine, veillez à la tamiser et ajoutez-la non pas en une seule fois, mais par parties, en mélangeant soigneusement la pâte avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte doit être épaisse comme de la crème sure riche. Laissez reposer la pâte un moment, pendant ce temps préparez le plat allant au four.
ÉTAPE 6
Graisser le moule avec de l'huile, verser une partie de la pâte (un peu plus de la moitié).
ÉTAPE 7
Placer la garniture au chou dessus.
ÉTAPE 8
Disposez le reste de pâte dessus en étalant délicatement la pâte sur toute la surface, à l'aide d'une cuillère. Préchauffer le four à 180 degrés.
ÉTAPE 9
Faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes. Pour qu'il soit bien cuit à l'intérieur et ne brûle pas sur le dessus, vous pouvez recouvrir la poêle de papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être saupoudré de graines de sésame. Servir avec du thé ou du café. La tarte s'avère très savoureuse.
ÉTAPE 10
Bon appétit!
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