Tarte au chou sans oeufs

Tarte aux choux délicieuse, tendre et facile à préparer ! Le chou peut être considéré comme l'un des légumes universels ; il existe un grand nombre de plats qui peuvent être préparés à partir de chou, même des produits de boulangerie. Beaucoup de gens aiment les tartes aux choux et, très probablement, chaque femme au foyer a sa propre recette préférée. Certains préfèrent les tartes au chou à base de pâte levée, d'autres à base de pâte sans levain ; les tartes en vrac ne sont pas moins savoureuses, malgré le fait que la composition des tartes en vrac peut être modifiée en fonction des goûts. Une tarte au chou sans œufs ne s'avère pas pire que d'habitude et encore plus tendre.
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Ella WilsonElla Wilson
Auteur de la recette
Tarte au chou sans oeufs
Calories
233Kcal
Protéine
6gram
Graisse
12gram
Crabes
26gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 8
1cuillerée à soupe
0.5cuillère à café
2g
1tasse
3cuillerée à soupe
2cuillerée à soupe
0.5cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Nous sortons au préalable les ingrédients de la tarte (kéfir et mayonnaise) du réfrigérateur afin qu'ils soient à température ambiante. Commençons par préparer la garniture. Râpez finement le chou. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les. Hachez finement l'oignon.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes râpées, faire revenir environ 5 minutes supplémentaires et ajouter le chou. Mélangez les légumes, ajoutez du sel et du sucre et ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre à moitié le contenu de la casserole.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Si le chou est jeune, il deviendra vite mou ; si le chou est vieux, il faudra laisser mijoter plus longtemps. Par conséquent, nous vérifions l'état de préparation du chou et ajoutons de l'eau si nécessaire. Laisser mijoter le chou sous un couvercle fermé ; lorsqu'il devient mou, retirez le couvercle pour que l'excès de liquide s'évapore.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Préparez la pâte pendant que le chou refroidit. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez la mayonnaise (cela rendra la pâte plus tendre, mais vous n'avez pas besoin de l'ajouter), l'huile végétale, une pincée de sel et du soda. Remuer et laisser une réaction alcaline se produire lorsque la soude et le kéfir interagissent.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Versez la farine, veillez à la tamiser et ajoutez-la non pas en une seule fois, mais par parties, en mélangeant soigneusement la pâte avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux. La pâte doit être épaisse comme de la crème sure riche. Laissez reposer la pâte un moment, pendant ce temps préparez le plat allant au four.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Graisser le moule avec de l'huile, verser une partie de la pâte (un peu plus de la moitié).

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Placer la garniture au chou dessus.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Disposez le reste de pâte dessus en étalant délicatement la pâte sur toute la surface, à l'aide d'une cuillère. Préchauffer le four à 180 degrés.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Faites cuire la tarte pendant environ 25 minutes. Pour qu'il soit bien cuit à l'intérieur et ne brûle pas sur le dessus, vous pouvez recouvrir la poêle de papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, le gâteau peut être saupoudré de graines de sésame. Servir avec du thé ou du café. La tarte s'avère très savoureuse.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

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Elena Pankina
28.09.2023
4.7
Il s'avère que la pâte s'avère bonne même sans œufs ! Et j’ai appris cela grâce à la recette de Snezhana : la tarte aux choux sans œufs ! J'ai râpé les carottes sur une râpe grossière, j'ai coupé l'oignon en petits cubes et j'ai râpé le chou. J'ai fait frire les légumes dans une poêle et j'ai ajouté un peu d'eau. Pour la pâte, j'ai mélangé du kéfir, de la mayonnaise, de l'huile végétale, ajouté du soda et mélangé. Ensuite, j'ai progressivement ajouté de la farine tamisée et pétri la pâte, qui s'est avérée comme une crème sure épaisse. J'ai versé la moitié de la pâte dans le moule, puis j'ai remis la garniture et la pâte. J'ai fait cuire la tarte à 180° pendant 30 minutes. Eh bien, il s'est avéré que c'était une tarte très appétissante avec une délicieuse garniture ! La recette est maintenant dans ma tirelire. Un grand merci à Snezhana pour la recette !
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Invité
28.09.2023
4.7
Merci! Tout simplement intéressant et utile !
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Véronique
28.09.2023
4.7
Dites-moi, la mayonnaise peut-elle être remplacée par de la crème sure ?
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Véronique
28.09.2023
4.8
Aujourd'hui, j'ai fait une tarte aux choux selon votre recette. Remplacer la mayonnaise par de la crème sure entière. Il s'est avéré que c'était une tarte très savoureuse avec une pâte fine et bonne. J'ai déjà essayé plusieurs versions de pâte gelée pour tartes au chou, mais cette version et une autre version de la vôtre avec les mêmes proportions, mais avec des œufs au lieu de la crème sure, sont à mon avis les plus réussies. Merci
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Djsvetik
28.09.2023
5
La recette de la pâte est très réussie ! La tarte s'est avérée très moelleuse et savoureuse !!! Je l'ai préparé pour 12 portions, il restera désormais dans ma collection des meilleures recettes. Merci pour la bonne recette!)