Kohlkuchen ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Die Zutaten für den Kuchen (Kefir und Mayonnaise) nehmen wir vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur haben. Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Die Karotten waschen, schälen und raspeln. Die Zwiebel fein hacken.

2. SCHRITT 2

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig braten. Geriebene Karotten dazugeben, weitere ca. 5 Minuten braten und Kohl dazugeben. Mischen Sie das Gemüse, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und fügen Sie Wasser hinzu, sodass der Inhalt der Pfanne zur Hälfte bedeckt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Kohl jung ist, wird er schnell weich

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie den Teig vor, während der Kohl abkühlt. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Mayonnaise hinzu (dadurch wird der Teig zarter, aber Sie müssen es nicht hinzufügen), Pflanzenöl, eine Prise Salz und Soda. Rühren Sie um und lassen Sie eine alkalische Reaktion ablaufen, wenn Soda und Kefir interagieren.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie das Mehl hinzu, sieben Sie es unbedingt und geben Sie es nicht auf einmal, sondern in Teilen hinzu. Mischen Sie den Teig gründlich mit einem Schneebesen, damit keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte dick wie saure Sahne sein. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Auflaufform vor.

6. SCHRITT 6

   

   Die Form mit Öl einfetten, einen Teil des Teigs (etwas mehr als die Hälfte) ausgießen.

7. SCHRITT 7

   

   Kohlfüllung darauf verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Den restlichen Teig darauflegen und den Teig mit einem Löffel vorsichtig auf der gesamten Fläche verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Kuchen etwa 25 Minuten backen. Damit es innen gut durchgebacken ist und oben nicht anbrennt, können Sie die Pfanne oben mit Folie abdecken. Auf Wunsch kann der Kuchen mit Sesamkörnern bestreut werden. Mit Tee oder Kaffee servieren. Der Kuchen ist sehr lecker geworden.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

28.09.2023

4.7

Es stellt sich heraus, dass der Teig auch ohne Eier gut gelingt! Und das habe ich dank Snezhanas Rezept gelernt: Kohlpastete ohne Ei! Ich habe die Karotten auf einer groben Reibe gerieben, die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und den Kohl zerkleinert. Ich habe das Gemüse in einer Pfanne angebraten und etwas Wasser hinzugefügt. Für den Teig habe ich Kefir, Mayonnaise, Pflanzenöl gemischt, Soda hinzugefügt und gemischt. Dann fügte man nach und nach gesiebtes Mehl hinzu und knetete den Teig, der wie dicker Sauerrahm aussah. Ich habe die Hälfte des Teigs in die Form gegossen, dann die Füllung und den Teig erneut hineingegeben. Ich habe den Kuchen 30 Minuten bei 180° gebacken. Nun, es ist ein sehr appetitlicher Kuchen mit einer köstlichen Füllung geworden! Das Rezept liegt jetzt in meinem Sparschwein. Vielen Dank an Snezhana für das Rezept!

Gast

28.09.2023

4.7

Danke schön! Einfach interessant und nützlich!

Veronika

28.09.2023

4.7

Sag mir, kann Mayonnaise durch Sauerrahm ersetzt werden?

Veronika

28.09.2023

4.8

Heute habe ich Kohlpastete nach deinem Rezept gemacht. Mayonnaise durch vollfette saure Sahne ersetzt. Es ist ein sehr leckerer Kuchen mit einem dünnen, guten Teig geworden. Ich habe bereits mehrere Versionen von geliertem Teig für Kuchen mit Kohl probiert, aber diese Version und eine andere Version von Ihnen mit den gleichen Anteilen, aber mit Eiern anstelle von Sauerrahm, sind meiner Meinung nach die erfolgreichsten. Danke

djsvetik

28.09.2023

5

Das Teigrezept ist sehr gelungen! Der Kuchen ist sehr weich und lecker geworden!!! Ich habe es für 12 Portionen gemacht, jetzt bleibt es in meiner Sammlung der besten Rezepte. Danke für das tolle Rezept!)