Ciasto Kapuściane bez Jajek

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Składniki ciasta (kefir i majonez) wyjmujemy z lodówki wcześniej, aby miały temperaturę pokojową. Zacznijmy od przygotowania nadzienia. Posiekaj kapustę cienko. Marchew umyj, obierz i zetrzyj. Drobno posiekaj cebulę.

2. KROK 2

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj posiekaną cebulę, smaż, aż będzie przezroczysta. Dodać startą marchewkę, smażyć jeszcze około 5 minut i dodać kapustę. Warzywa mieszamy, dodajemy sól i cukier, dodajemy wodę tak, aby zakryła do połowy zawartość patelni.

3. KROK 3

   

   Jeśli kapusta jest młoda, szybko stanie się miękka

4. KROK 4

   

   Przygotuj ciasto, gdy kapusta ostygnie. Do miski wlać kefir, dodać majonez (dzięki temu ciasto będzie bardziej miękkie, ale nie trzeba go dodawać), olej roślinny, szczyptę soli i sodę. Mieszaj i pozwól, aby podczas interakcji sody i kefiru zaszła reakcja zasadowa.

5. KROK 5

   

   Wlać mąkę, koniecznie ją przesiać i dodawać nie całą na raz, ale partiami, dokładnie mieszając ciasto trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Ciasto powinno być gęste jak gęsta śmietana. Ciasto odstawiamy na chwilę, w międzyczasie przygotowujemy naczynie do zapiekania.

6. KROK 6

   

   Nasmaruj formę olejem, wylej część ciasta (trochę więcej niż połowę).

7. KROK 7

   

   Na wierzchu ułożyć farsz z kapusty.

8. KROK 8

   

   Na wierzch wyłóż resztę ciasta, ostrożnie rozprowadzając ciasto po całej powierzchni, pomagając łyżką. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

9. KROK 9

   

   Piecz ciasto przez około 25 minut. Aby było dobrze upieczone w środku i nie przypaliło się na wierzchu, możesz przykryć patelnię folią na wierzchu. W razie potrzeby ciasto można posypać nasionami sezamu. Podawać z herbatą lub kawą. Ciasto okazuje się bardzo smaczne.

10. KROK 10

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

28.09.2023

4.7

Okazuje się, że ciasto wychodzi dobrze nawet bez jajek! A dowiedziałam się tego dzięki przepisowi Snezhany: pasztecik z kapustą bez jajek! Marchew zetarłam na grubej tarce, cebulę pokroiłam w drobną kostkę, a kapustę szatkowałam. Warzywa podsmażyłam na patelni i dodałam odrobinę wody. Do ciasta zmieszałem kefir, majonez, olej roślinny, dodałem sodę i wymieszałem. Następnie stopniowo dodawano przesianą mąkę i zagniatano ciasto, które wyszło jak gęsta śmietana. Do formy wlałam połowę ciasta, następnie nałożyłam nadzienie i ciasto ponownie. Ciasto piekłam w temperaturze 180° przez 30 minut. Cóż, wyszło bardzo apetyczne ciasto z pysznym nadzieniem! Przepis jest już w mojej skarbonce. Wielkie dzięki dla Snezhany za przepis!

Gość

28.09.2023

4.7

Dziękuję! Po prostu ciekawe i przydatne!

Weronika

28.09.2023

4.7

Powiedz mi, czy majonez można zastąpić kwaśną śmietaną?

Weronika

28.09.2023

4.8

Dziś zrobiłam pasztet z kapustą według Twojego przepisu. Zastąp majonez pełnotłustą śmietaną. Wyszło bardzo smaczne ciasto na cienkim, dobrym cieście. Próbowałam już kilka wersji ciasta galaretkowego na placki z kapustą, ale ta wersja i inna Twoja w tych samych proporcjach, ale z jajkami zamiast śmietany, moim zdaniem są najbardziej udane. Dziękuję

djsvetik

28.09.2023

5

Przepis na ciasto jest bardzo udany! Ciasto wyszło bardzo mięciutkie i smaczne!!! Zrobiłam na 12 porcji, teraz na stałe zagości w mojej kolekcji najlepszych przepisów. Dzięki za wspaniały przepis!)