Pastel de repollo sin huevos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Sacamos los ingredientes de la tarta (kéfir y mayonesa) del frigorífico con antelación para que estén a temperatura ambiente. Empecemos por preparar el relleno. Triture el repollo finamente. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. Picar finamente la cebolla.

2. PASO 2

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar la cebolla picada y sofreír hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias ralladas, sofríe unos 5 minutos más y agrega el repollo. Mezclar las verduras, añadir sal y azúcar y añadir agua para que cubra el contenido de la cacerola hasta la mitad.

3. PASO 3

   

   Si el repollo es joven, rápidamente se ablandará.

4. PASO 4

   

   Prepara la masa mientras se enfría el repollo. Vierta el kéfir en un bol, agregue mayonesa (hará que la masa esté más tierna, pero no es necesario agregarla), aceite vegetal, una pizca de sal y refresco. Revuelva y permita que se produzca una reacción alcalina cuando la soda y el kéfir interactúen.

5. PASO 5

   

   Vierta la harina, asegúrese de tamizarla y agréguela no de una vez, sino en partes, mezclando bien la masa con un batidor para que no queden grumos. La masa debe quedar espesa como una rica crema agria. Deja reposar la masa un rato, mientras tanto prepara la fuente para horno.

6. PASO 6

   

   Engrasar el molde con aceite, verter parte de la masa (un poco más de la mitad).

7. PASO 7

   

   Coloque el relleno de repollo encima.

8. PASO 8

   

   Colocar encima el resto de la masa, extendiendo con cuidado la masa por toda la superficie, ayudándose de una cuchara. Precalienta el horno a 180 grados.

9. PASO 9

   

   Hornea el pastel durante unos 25 minutos. Para que quede bien horneado por dentro y no se queme por encima, puedes tapar la sartén con papel de aluminio por encima. Si lo desea, puede espolvorear el bizcocho con semillas de sésamo. Servir con té o café. El pastel resulta muy sabroso.

10. PASO 10

    

    ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

28.09.2023

4.7

¡Resulta que la masa queda bien incluso sin huevos! Y esto lo aprendí gracias a la receta de Snezhana: ¡pastel de repollo sin huevo! Rallé las zanahorias en un rallador grueso, corté la cebolla en cubos pequeños y trituré el repollo. Freí las verduras en una sartén y le agregué un poco de agua. Para la masa, mezclé kéfir, mayonesa, aceite vegetal, agregué refresco y mezclé. Luego, poco a poco, añadió harina tamizada y amasó la masa, que resultó como una crema agria espesa. Vertí la mitad de la masa en el molde, luego volví a poner el relleno y la masa. Horneé la tarta a 180° durante 30 minutos. ¡Pues resultó ser una tarta muy apetecible y con un relleno delicioso! La receta ya está en mi alcancía. ¡Muchas gracias a Snezhana por la receta!

Invitado

28.09.2023

4.7

¡Gracias! ¡Simplemente interesante y útil!

Verónica

28.09.2023

4.7

Dime, ¿se puede sustituir la mayonesa por crema agria?

Verónica

28.09.2023

4.8

Hoy hice pastel de repollo según tu receta. Se reemplazó la mayonesa con crema agria entera. Resultó una tarta muy sabrosa con una masa fina y buena. Ya he probado varias versiones de masa gelatinosa para tartas con repollo, pero esta versión y otra tuya con las mismas proporciones, pero con huevos en lugar de crema agria, en mi opinión, son las que más acertan. Gracias

djsvetik

28.09.2023

5

¡La receta de masa está muy acertada! ¡¡¡El pastel quedó muy suave y sabroso!!! Lo hice para 12 porciones, ahora quedará en mi colección de las mejores recetas. ¡Gracias por la magnífica receta!)