계란 없는 양배추 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   파이 재료 (케 피어와 마요네즈)를 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 두었습니다. 채우기 준비부터 시작하겠습니다. 양배추를 얇게 채썰어주세요. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아주세요. 양파를 잘게 썬다.

2. 단계 2

   

   프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 강판에 간 당근을 넣고 5분 정도 더 볶은 후 양배추를 넣습니다. 야채를 섞고 소금과 설탕을 넣고 물을 넣어 팬 내용물이 반쯤 덮이도록 합니다.

3. 단계 3

   

   양배추가 어리면 빨리 부드러워집니다. 양배추가 오래되면 더 오래 끓여야합니다. 따라서 양배추의 준비 상태를 확인하고 필요한 경우 물을 추가합니다. 닫힌 뚜껑 아래에 양배추를 끓입니다. 부드러워지면 뚜껑을 열어 여분의 액체가 증발하도록 하세요.

4. 단계 4

   

   양배추가 식는 동안 반죽을 준비합니다. 케 피어를 그릇에 붓고 마요네즈 (반죽을 더 부드럽게 만들지 만 추가 할 필요는 없음), 식물성 기름, 소금 한 꼬집 및 소다를 넣으십시오. 소다와 케피어가 상호 작용할 때 저어주고 알칼리 반응이 일어나도록 하십시오.

5. 단계 5

   

   밀가루를 붓고 꼭 체로 쳐서 한꺼번에 첨가하지 말고 부분적으로 반죽을 털로 완전히 섞어 덩어리가 남지 않도록하십시오. 반죽은 진한 사워 크림처럼 두꺼워야합니다. 반죽을 잠시 놓아두는 동안 베이킹 접시를 준비하십시오.

6. 단계 6

   

   틀에 기름을 바르고 반죽의 일부를 부어주세요 (반보다 조금 더).

7. 단계 7

   

   양배추 충전물을 위에 놓습니다.

8. 단계 8

   

   남은 반죽을 위에 놓고 반죽을 전체 표면에 조심스럽게 펴고 숟가락을 사용하십시오. 오븐을 180도로 예열하세요.

9. 단계 9

   

   약 25분 동안 파이를 굽습니다. 속이 잘 구워지고 윗면이 타지 않도록 팬 위에 호일을 덮어주면 됩니다. 원하는 경우 케이크에 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 차 또는 커피와 함께 제공하십시오. 파이는 매우 맛있습니다.

10. 단계 10

    

    많이 드세요!

레시피에 대한 의견

엘레나 판키나

28.09.2023

4.7

계란이 없어도 반죽이 잘 나오는 것 같아요! 그리고 저는 Snezhana의 레시피 덕분에 이것을 배웠습니다: 계란 없는 양배추 파이! 나는 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 양배추를 잘게 썰었습니다. 프라이팬에 야채를 볶고 물을 조금 넣었습니다. 반죽에는 케 피어, 마요네즈, 식물성 기름을 섞고 소다를 넣고 섞었습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하여 두꺼운 사워 크림처럼 변했습니다. 반죽의 절반을 틀에 부은 다음 충전재와 반죽을 다시 넣었습니다. 저는 180도에서 30분 동안 파이를 구웠어요. 글쎄, 그것은 맛있는 속을 채운 매우 식욕을 돋우는 파이로 밝혀졌습니다! 레시피는 이제 내 돼지 저금통에 있습니다. 레시피를 제공해 주신 Snezhana에게 많은 감사를 드립니다!

손님

28.09.2023

4.7

감사합니다! 정말 흥미롭고 유용해요!

베로니카

28.09.2023

4.7

마요네즈를 사워 크림으로 대체 할 수 있습니까?

베로니카

28.09.2023

4.8

오늘은 선생님 레시피대로 양배추 파이를 만들어 봤어요. 마요네즈를 전지방 사워 크림으로 대체했습니다. 얇고 좋은 반죽으로 아주 맛있는 파이로 판명되었습니다. 나는 이미 양배추 파이를 위해 여러 버전의 젤리 반죽을 시도했지만 이 버전과 당신의 다른 버전은 같은 비율이지만 사워 크림 대신 계란을 사용한 것이 가장 성공적이라고 생각합니다. 감사합니다

디제베틱

28.09.2023

5

반죽 레시피는 매우 성공적입니다! 파이가 정말 부드럽고 맛있더라구요!!! 12인분 분량으로 만들었는데 이제 내 최고의 요리법 컬렉션에 남을 거예요. 좋은 레시피 감사합니다!)