콜리플라워를 곁들인 젤리 파이

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   콜리플라워 젤리 파이를 만드는 데 필요한 모든 재료를 준비하세요. 계란 C0, 고급 밀가루, 모든 종류의 향신료 및 허브를 취향에 맞게 정제유로 섭취하십시오. 잘 녹는 딱딱한 치즈라면 뭐든지 괜찮습니다. 계란과 사워 크림을 냉장고에서 미리 꺼내십시오. 더 나은 반죽을 위해서는 실온에 있어야 합니다. 신선한 콜리플라워가 가장 좋지만 냉동된 것도 좋습니다. 미리 해동할 필요는 없습니다.

2. 단계 2

   

   속을 준비하고 반죽을 반죽하는 데 시간이 많이 걸리지 않으므로 즉시 오븐을 켜서 200°C로 예열하세요. 신선한 양배추로 속이 더 부드러워집니다. 양배추를 작은 꽃으로 나누어 헹구세요. 냄비에 양배추가 편안하게 들어갈 정도로 물을 끓입니다. 소금을 조금 넣으세요. 콜리플라워를 삶아주세요. 신선한 경우 3분, 냉동된 경우 5분 동안 끓입니다.

3. 단계 3

   

   양배추에 물기가 많이 남지 않도록 소쿠리에 물기를 빼십시오.

4. 단계 4

   

   반죽을 반죽하려면 깊은 그릇을 가져 가십시오. 재료를 섞어서 사용하면 편리해요. 계란을 비누로 씻으십시오. 소금과 향신료로 치십시오. 미리 만들어진 혼합물을 사용하는 경우 조미료의 성분을 반드시 읽으십시오. 소금이 함유되어 있을 수 있습니다. 반죽에 소금을 너무 많이 뿌려 파이를 망치지 않도록 이 점을 명심하세요.

5. 단계 5

   

   사워 크림과 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   밀가루를 체로 쳐 산소로 포화시켜 통풍이 잘 되도록 하고 작은 부스러기가 반죽에 들어가는 것을 방지합니다. 반죽의 일관성은 반죽이 반죽되는 제품의 특성에 따라 다릅니다. 결국, 동일한 유형이지만 제조업체가 다른 밀가루라도 특성이 다를 수 있습니다. 따라서 필요한 일관성을 얻으려면 반죽에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 매우 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다.

7. 단계 7

   

   베이킹 접시를 가져 가십시오. 나는 직경 18cm의 프라이팬을 가지고 있습니다. 바닥과 벽에 식물성 기름을 바릅니다. 콜리플라워 꽃을 배열합니다. 원한다면 갈아주세요. 그러면 파이의 윗부분이 더 균일해집니다. 나는 그것을 자르지 않았다.

8. 단계 8

   

   양배추 위에 반죽을 고르게 부어주세요.

9. 단계 9

   

   구울 때 치즈가 고르게 녹고 퍼지지 않도록 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 파이 위에 뿌려주세요. 오븐 중간 선반에서 200°C의 상하 모드로 20-30분 동안 파이를 굽습니다. 사람마다 오븐과 굽는 그릇이 다르기 때문에 굽는 시간도 다를 수 있습니다. 15분 후 파이가 준비되었는지 확인하세요. 약간 올라와서 갈색이 되어야 합니다. 반죽을 가볍게 눌렀을 때 케이크가 "걷지" 않아야 합니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

29.07.2023

4.7

냉동실에서 콜리플라워 한 봉지를 발견하고, 여름에 포크를 몇 개 사서 일부를 얼렸습니다. 나는 이 야채를 사용한 요리법을 웹사이트에서 검색했고 콜리플라워를 곁들인 젤리 파이를 발견했습니다. 나는 준비 속도 때문에 젤리 파이를 좋아합니다). 끓는 물에 콜리플라워를 넣고 살짝 삶아줬어요. 그런 다음 소쿠리에 넣고 구멍이 있는 스푼으로 가볍게 짜냈습니다. 양배추에서 물이 뚝뚝 떨어지는 동안 반죽을 만들기 시작했어요. 제품수도 1.5배 늘었습니다. 나는 모든 것을 털었다. 밀가루가 더 필요했고 일관성에 따라 안내를 받았습니다. 대파 약간과 야채양념을 추가했습니다. 붙지 않는 팬에 양배추를 넣고 파프리카를 뿌린 뒤 반죽을 채웠습니다. 나는 두꺼운 빵 껍질을 만들기 위해 더 많은 치즈를 사용했습니다. 저는 180°C에서 40분간 파이를 구웠어요. 파이가 바닥에 달라붙지 않았습니다. 반대로 바닥은 젖어 있었다. 배추도 냅킨으로 닦아내거나 빵가루를 바닥에 뿌렸어야 했을 것 같아요. 반죽이 잘 구워져서 통풍이 잘 됐어요. 치즈 크러스트는 정말 마법같습니다! 매우 맛있는 파이이며 조각으로 자르기 쉽습니다!

베로니카

29.07.2023

4.7

저는 오랫동안 이 콜리플라워 젤리 파이를 만들고 싶었어요. 나는 종종 이런 종류의 양배추로 요리를 만듭니다. 드디어 오늘 해냈습니다!!! 그것은 매우 맛있는 부드러운 파이로 밝혀졌습니다. 콜리플라워를 좋아하는 사람들에게 훌륭한 요리입니다. 제 형태가 작가님의 것보다 커서 모든 재료의 양을 조금 늘렸습니다. 유일한 것은 밀가루를 여러 번 첨가했지만 반죽이 묽은 것으로 판명되었다는 것입니다. 하지만 완성된 파이를 보면 더 이상 필요하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 다음번에는 반드시 팬에 양질의 거친 밀가루를 뿌려야 합니다. 그렇지 않으면 케이크가 약간 붙어서 제거하기가 어려웠습니다. 올가, 레시피 정말 고마워요. 제가 얻은 게 바로 이것이에요

lev_nataly

29.07.2023

4.9

레시피 주셔서 감사합니다! 이렇게 온가족이 콜리플라워를 좋아했어요👍