Оладки з капусти

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати капустяні оладки? Підготуйте інгредієнти. На млинці піде зовсім маленький шматочок капусти, тому що при тертці вона дає великий об'єм.

2. КРОК 2

   

   Капусту натерти на середній тертці. Середню частину вилки буде легше натерти, так як верхні листочки м'які. Збережіть їх для приготування салату.

3. КРОК 3

   

   Капусту відразу натираємо в глибоку миску, щоб не втратити капустяний сік.

4. КРОК 4

   

   До тертої капусти додаємо спеції за смаком: сіль і чорний мелений перець. Якщо ви плануєте смажити солодкі млинці, то чорний мелений перець не додавайте. Куряче яйце вбийте в миску з капустою. Перемішати, щоб яйце розійшлося, а спеції змішалися з капустою.

5. КРОК 5

   

   Влийте кефір і додайте половину чайної ложки соди. Відразу повинна відбутися реакція соди з кефіром - лужна і кислотна. В результаті буде виділятися вуглекислий газ, який додасть млинцям пишності. Перемішайте.

6. КРОК 6

   

   По столовій ложці починайте додавати борошно, відразу перемішуючи тісто, щоб побачити, якої консистенції воно вийде. Тісто для оладок має вийти як густа сметана. Дайте тісту постояти трохи, приблизно 15 хвилин. На його поверхні з'являться численні бульбашки.

7. КРОК 7

   

   На сковороді розігріти соняшникову олію. Капустяне тісто викладайте столовою ложкою, залишаючи відстань між млинцями, оскільки при смаженні вони трохи збільшаться в розмірі. Обсмажте їх на середньому вогні близько 10 хвилин з одного боку до легкої рум'яності.

8. КРОК 8

   

   Потім переверніть млинці і обсмажте їх близько 5 хвилин з іншого боку, до золотистої скоринки. Слідкуйте, щоб млинці не пригоріли. Зніміть млинці зі сковороди на паперовий рушник, який вбере зайве масло. Подавайте оладки зі сметаною або майонезом. Вони смачні як гарячими, так і холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міла

30.09.2023

4.6

З капусти теж можна приготувати такі млинці, теж смачно!

нітакето

30.09.2023

4.9

Велике спасибі автору за рецепт чудових і корисних капустяних оладок. Пухкі та м’які оладки мають ніжний капустяний смак. Урізноманітнити смак можна улюбленими спеціями і додати дрібно нарізану зелень. Ці млинці із задоволенням їдять навіть діти і чоловіки, які не люблять капусту. Я готувала млинці для своєї родини строго за рецептом автора Оладки з капусти. Готувала подрузі, дотримуючись правильного харчування, замінивши пшеничне борошно вівсяною. Для себе, на кето-дієті, я замінив борошно порошком подорожника. У всіх варіантах млинці виходять дуже смачними.

Олена Панкіна

30.09.2023

4.7

Я люблю капусту і страви з капусти в будь-якому вигляді. Я приготувала оладки з капусти і хочу сказати, що вони дуже смачні! Капусту нашаткувала і злегка пом'яла руками. Додаємо сіль, перець, яйце і перемішуємо. Потім додала кефір і соду. Борошно я додавала поступово, в залежності від консистенції. Тісто вийшло, як густа сметана. Я ложкою викладала тісто на сковороду і смажила оладки з двох сторін до готовності. Швидко, просто і смачно👍👍👍Дякую автору за чудову ідею і раджу спробувати😊😘