Млинці на кефірі - 48 покрокових рецептів приготування

Щоб зробити смажені вироби більш губчастими, використовують розпушувач і соду. Першу засипають борошном і починають працювати при нагріванні, а другу поміщають в рідину на самому початку, дають час згасити (20 хвилин), а потім замішують тісто. Їх часто використовують у дуеті. Для тонких сонечок рецепти дозволяють розбавляти основу молоком, водою (навіть газованою) і сироваткою. Іноді ця суміш кімнатної температури, але іноді це окріп. Другий варіант називається заварний, він зараз в моді, багатьом подобається смак заварного крему на кислому молоці. Можна готувати з яйцем або без. З таким тістом добре поєднуються овочеві пюре, тоді виходять різні види і кольори - оладки гарбузові, шпинатні, морквяні, картопляні, цибульні. З ними зручно готувати випічку. У нього можна покласти гриби, яблука, персик, зелень. Готові гарячі і дуже смачні сонечка подають зі сметаною або варенням, загортають в них сирну або м'ясну начинку, варене яйце з зеленню. Найшвидші варіанти начинки - це іриски зі згущеним молоком, магазинна сирна маса, смажені шампіньйони з цибулею, котлета, джем.