Млинці з гарбузом на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати оладки з гарбузом на кефірі? Вага гарбуза вказана в очищеному вигляді без шкірки. Перед приготуванням млинців необхідно мати гарбузове пюре. Немає необхідності купувати його, так як приготувати його в домашніх умовах не складе труднощів. Для цього очистіть гарбуз від шкірки і наріжте її шматочками, додайте до неї трохи води і відваріть, поки вона не стане м'якою. Потім зливаємо з нього воду.

2. КРОК 2

   

   М'яку відварену гарбуз подрібніть в пюре за допомогою блендера або подрібнювача. Якщо це не так, то шматочки гарбуза можна просто протерти через сито за допомогою ложки.

3. КРОК 3

   

   У ємності з млинцевим тістом з’єднуємо яйце з кефіром.

4. КРОК 4

   

   Додайте сіль, цукор, рослинне масло і борошно. Замісити млинцеве тісто.

5. КРОК 5

   

   Готове гарбузове пюре додати в тісто і все добре перемішати. Тісто має бути рідким. Відрегулюйте консистенцію на свій смак.

6. КРОК 6

   

   Розігрійте сковороду для млинців до гарячого стану і налийте трохи тіста для млинців. Готуйте млинець протягом хвилини, поки зверху не почнуть з’являтися бульбашки.

7. КРОК 7

   

   Потім переверніть лопаткою млинець і обсмажте його з іншого боку до золотистої скоринки. Готові млинці зніміть на окрему тарілку. Таким чином, випікаємо млинці з усього тіста. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вероніка

12.11.2023

4.5

Помітила ці млинці минулого року завдяки фотоогляду Хельги. Але гарбуза у нас тоді вже не було. Але цього року гарбузів дуже багато! Тому я спробувала їх приготувати. Млинці так сподобалися, що тепер готую їх раз на тиждень. Гарбузове пюре намагаюся готувати заздалегідь, щоб швидше вийшло. Як правило, при приготуванні гарбузової каші я відкладаю потрібну кількість відвареної гарбуза. До речі, я теж на Хрумці знайшла чудовий рецепт, користуюся ним регулярно, трохи коригуючи під себе. Ми дуже любимо млинці! Готується не складно і швидко. Яскравий, ароматний, з легкою гарбузовою ноткою, дуже приємний за структурою! Звичайно, я дуже радий, що знайшов цей рецепт. Юля, дуже дякую! Обов'язково прикріплю фотозвіт))) P.S. Ще маю невелике прохання до досвідчених кухарів, щоб допомогли мені розібратися в моїй помилці. Я робила ці млинці багато разів, і щоразу перші млинці погано перевертаються. І тоді все виходить чудово. На фотозвіті, звичайно ж, млинці вийшли))) Я додала більше рослинного масла і в сковорідку, і в тісто, змінила товщину тіста, але відмінні млинці все одно виходять не відразу. Будь ласка, допоможіть мені розібратися. Як завжди, велике спасибі за необхідні поради та бажання допомогти у вирішенні питань, що цікавлять!

Аркадій і Світлана

12.11.2023

4.6

смачно Поділюся ще одним рецептом гарбузових оладок.

Корасон

12.11.2023

4.6

Я приготувала млинці з гарбузом на кефірі на сніданок своїй дитині за цим рецептом. Для млинців я використовувала заморожене гарбузове пюре. Раніше я відварювала гарбуз, пюрировала в блендері і заморожувала. Сьогодні дістала з морозилки і розморозила. Всі інгредієнти за рецептом я з’єднала в певному порядку, а в кінці додала гарбузове пюре. Я додала трохи більше цукру, ніж вказано в рецепті. Перемішала і вийшло гарне, рідке і однорідне тісто. Випікала оладки з обох сторін на сухій сковороді до золотистої скоринки. Мої млинці смажилися дуже швидко. Вони мали дуже гарний оранжевий колір і прохолодний гарбузовий смак. Млинці вийшли дуже апетитними і смачними. Моїй дитині дуже сподобалися солодкі млинці. Готується досить легко. Чудовий рецепт! Велика подяка автору😊

Хельга

12.11.2023

4.7

Як я вдячна автору за публікацію цього рецепта! Я вже вкотре готую млинці, і весь час чую, як вона повторює, що мало і тому подібне. А таке буває не часто. Я взагалі завжди відмовлялася навіть пробувати гарбуз, але виявилося, що даремно. Хоча не можна сказати, що гарбуз в млинцях помітна безпосередньо, вона досить приємно доповнює його своїм ненав'язливим смаком, ніжністю і, звичайно ж, кольором. Недоліків в цьому рецепті немає, хоча при спробі перевернути млинець на сковороді тісто може здатися примхливим, але це ознака того, що його потрібно трохи підсмажити. Додаю варення - і ось справжня смачна страва. На фото лише моя порція, яку я, як то кажуть, встиг захопити. Дуже дякую!

Вероніка

12.11.2023

4.6

Привіт Юлія, зараз гарбузовий сезон, і я дуже хочу приготувати ці млинці. Скажіть, будь ласка, ви маєте на увазі 200 г сирого гарбуза з шкіркою або готове гарбузове пюре? Дякую тобі!!!