Crêpes au potiron sur kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes au potiron avec du kéfir ? Le poids du potiron est indiqué sous forme pelée sans peau. Avant de faire des crêpes, vous devez avoir de la purée de potiron. Il n'est pas nécessaire de l'acheter, car le préparer à la maison ne sera pas difficile. Pour ce faire, épluchez le potiron et coupez-le en morceaux, ajoutez-y un peu d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Puis égouttez-en l'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez la citrouille molle et bouillie en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez simplement passer les morceaux de citrouille au tamis à l'aide d'une cuillère.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un récipient à pâte à crêpes, mélanger l'œuf avec le kéfir.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et la farine. Pétrir la pâte à crêpes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez la purée de potiron préparée à la pâte et mélangez bien le tout. La pâte doit être liquide. Ajustez la consistance à votre convenance.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer la poêle à crêpes jusqu'à ce qu'elle soit chaude et versez un peu de pâte à crêpes. Faites cuire la crêpe pendant une minute jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur le dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez ensuite la crêpe avec une spatule et laissez-la frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez les crêpes finies dans une assiette séparée. Ainsi, faites cuire des crêpes avec toute la pâte. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Véronique

12.11.2023

4.5

J’ai remarqué ces crêpes l’année dernière grâce à la critique photo d’Helga. Mais ensuite, nous n’avions plus beaucoup de citrouilles. Mais cette année, il y a beaucoup de citrouilles ! J'ai donc essayé de les cuisiner. J'ai tellement aimé les crêpes que maintenant je les fais une fois par semaine. J'essaie de préparer la purée de potiron à l'avance pour qu'elle soit plus rapide. En règle générale, je réserve la quantité requise de citrouille bouillie lorsque je prépare de la bouillie de citrouille. D'ailleurs, j'ai aussi trouvé une excellente recette sur Khrumka, et je l'utilise régulièrement, en l'ajustant un peu à ma convenance. Nous aimons beaucoup les crêpes ! Ce n'est pas difficile à préparer et c'est rapide. Lumineux, parfumé, avec une légère note de potiron, très agréable en structure ! Bien sûr, je suis tellement content d’avoir trouvé cette recette. Julia, merci beaucoup ! Je ne manquerai pas de joindre un reportage photo))) P.S. J'ai également une petite demande de chefs expérimentés pour m'aider à comprendre mon erreur. J'ai fait ces crêpes plusieurs fois, et à chaque fois les premières crêpes ne se retournent pas bien. Et puis tout se passe très bien. Le reportage photo, bien sûr, montre les crêpes obtenues))) J'ai ajouté plus d'huile végétale à la fois dans la poêle et dans la pâte, j'ai modifié l'épaisseur de la pâte, mais je n'obtiens toujours pas d'excellentes crêpes tout de suite. S'il vous plaît, aidez-moi à comprendre. Comme toujours, merci beaucoup pour les conseils nécessaires et le désir d'aider à résoudre les problèmes d'intérêt !

Arkadi et Svetlana

12.11.2023

4.6

Savoureux. Permettez-moi de partager une autre recette de crêpes à la citrouille.

Corason

12.11.2023

4.6

J'ai fait des crêpes au potiron et au kéfir pour le petit-déjeuner de mon enfant en utilisant cette recette. J'ai utilisé de la purée de potiron surgelée pour les crêpes. Auparavant, je faisais bouillir de la citrouille, je la réduisais en purée dans un mélangeur et je la congelais. Aujourd'hui, je l'ai sorti du congélateur et je l'ai décongelé. J'ai combiné tous les ingrédients de la recette dans un certain ordre et j'ai ajouté de la purée de citrouille à la fin. J'ai ajouté un peu plus de sucre qu'indiqué dans la recette. Je l'ai remué et il s'est avéré que c'était une belle pâte liquide et homogène. J'ai fait cuire des crêpes des deux côtés dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mes crêpes ont frit très vite. Ils avaient une très belle couleur orange et une saveur fraîche de citrouille. Les crêpes se sont révélées très appétissantes et savoureuses. Mon enfant a beaucoup aimé les crêpes sucrées. Assez facile à préparer. Super recette! Un grand merci à l'auteur 😊

Helga

12.11.2023

4.7

Comme je suis reconnaissant à l'auteur d'avoir publié cette recette ! C’est la énième fois que je fais des crêpes et je l’entends toujours répéter que ce n’est pas assez et des trucs comme ça. Et cela n'arrive pas souvent. En général, j'ai toujours refusé d'essayer la citrouille, mais il s'est avéré que c'était en vain. Bien que l'on ne puisse pas dire que la citrouille dans les crêpes soit directement perceptible, elle la complète agréablement par son goût discret, sa tendreté et, bien sûr, sa couleur. Il n'y a aucun défaut dans cette recette, même si la pâte peut paraître capricieuse lorsqu'on essaie de retourner la crêpe dans une poêle, mais c'est le signe qu'il faut la faire frire un peu. J'ajoute de la confiture - et voici un vrai repas délicieux. La photo ne montre que ma part que, comme on dit, j'ai réussi à saisir. Merci beaucoup!

Véronique

12.11.2023

4.6

Bonjour Julia, c'est la saison des citrouilles en ce moment et j'ai très envie de faire ces crêpes. Dites-moi, s'il vous plaît, vous voulez dire 200 g de potiron cru avec la peau ou de la purée de potiron toute prête ? Merci!!!