Pfannkuchen mit Kürbis auf Kefir

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kürbispfannkuchen mit Kefir? Das Gewicht des Kürbises wird in geschälter Form ohne Schale angegeben. Bevor Sie Pfannkuchen zubereiten, benötigen Sie Kürbispüree. Es besteht keine Notwendigkeit, es zu kaufen, da die Zubereitung zu Hause nicht schwierig sein wird. Dazu den Kürbis schälen und in Stücke schneiden, etwas Wasser dazugeben und kochen, bis er weich wird. Anschließend das Wasser abgießen.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie den weichen, gekochten Kürbis mit einem Mixer oder Zerkleinerer zu einem Püree. Sollte dies nicht der Fall sein, können Sie die Kürbisstücke einfach mit einem Löffel durch ein Sieb reiben.

3. SCHRITT 3

   

   In einem Behälter für Pfannkuchenteig das Ei mit Kefir vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Salz, Zucker, Pflanzenöl und Mehl hinzufügen. Den Pfannkuchenteig kneten.

5. SCHRITT 5

   

   Das vorbereitete Kürbispüree zum Teig geben und alles gut vermischen. Der Teig sollte flüssig sein. Passen Sie die Konsistenz nach Ihren Wünschen an.

6. SCHRITT 6

   

   Erhitzen Sie die Pfannkuchenpfanne, bis sie heiß ist, und geben Sie etwas Pfannkuchenteig hinein. Den Pfannkuchen eine Minute backen, bis sich oben Blasen bilden.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun braten. Die fertigen Pfannkuchen auf einen separaten Teller legen. Backen Sie also aus dem gesamten Teig Pfannkuchen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Veronika

12.11.2023

4.5

Diese Pfannkuchen sind mir letztes Jahr dank Helgas Fotorezension aufgefallen. Aber dann hatten wir nicht mehr viel Kürbis. Aber dieses Jahr gibt es jede Menge Kürbisse! Also habe ich versucht, sie zu kochen. Die Pfannkuchen haben mir so gut gefallen, dass ich sie jetzt einmal in der Woche mache. Ich versuche, Kürbispüree im Voraus zuzubereiten, damit es schneller geht. In der Regel lege ich bei der Zubereitung von Kürbisbrei die benötigte Menge gekochten Kürbis beiseite. Übrigens habe ich auf Khrumka auch ein hervorragendes Rezept gefunden, das ich regelmäßig verwende und ein wenig an meine Bedürfnisse anpasse. Wir mögen Pfannkuchen wirklich! Die Zubereitung ist nicht schwer und geht schnell. Hell, duftend, mit leichter Kürbisnote, sehr angenehm in der Struktur! Natürlich bin ich so froh, dass ich dieses Rezept gefunden habe. Julia, vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall einen Fotobericht beifügen))) P.S. Ich habe auch eine kleine Bitte an erfahrene Köche, die mir helfen, meinen Fehler herauszufinden. Ich habe diese Pfannkuchen schon oft gemacht und jedes Mal ließen sich die ersten paar Pfannkuchen nicht gut wenden. Und dann klappt alles super. Der Fotobericht zeigt natürlich die entstandenen Pfannkuchen))) Ich habe sowohl in die Bratpfanne als auch in den Teig mehr Pflanzenöl gegeben, die Teigdicke geändert, aber ich bekomme immer noch nicht auf Anhieb hervorragende Pfannkuchen. Bitte helfen Sie mir, es herauszufinden. Wie immer vielen Dank für die notwendige Beratung und den Wunsch, bei der Lösung interessanter Probleme zu helfen!

Arkadi und Swetlana

12.11.2023

4.6

Lecker. Lassen Sie mich ein weiteres Rezept für Kürbispfannkuchen verraten.

Corason

12.11.2023

4.6

Nach diesem Rezept habe ich für das Frühstück meines Kindes Pfannkuchen mit Kürbis und Kefir gemacht. Für die Pfannkuchen habe ich gefrorenes Kürbispüree verwendet. Zuvor habe ich Kürbis gekocht, im Mixer püriert und eingefroren. Heute habe ich es aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut. Ich habe alle Zutaten des Rezepts in einer bestimmten Reihenfolge kombiniert und zum Schluss Kürbispüree hinzugefügt. Ich habe etwas mehr Zucker hinzugefügt als im Rezept angegeben. Ich habe es gerührt und es ist ein schöner, flüssiger und homogener Teig entstanden. Ich habe Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer trockenen Pfanne goldbraun gebacken. Meine Pfannkuchen sind sehr schnell gebraten. Sie hatten eine sehr schöne orange Farbe und einen kühlen Kürbisgeschmack. Die Pfannkuchen sind sehr appetitlich und lecker geworden. Die süßen Pfannkuchen haben meinem Kind sehr gut geschmeckt. Ganz einfach zuzubereiten. Tolles Rezept! Vielen Dank an den Autor 😊

Helga

12.11.2023

4.7

Wie dankbar bin ich dem Autor für die Veröffentlichung dieses Rezepts! Ich backe zum x-ten Mal Pfannkuchen und höre immer, wie sie wiederholt, dass es nicht genug sei und solche Sachen. Und das passiert nicht oft. Im Allgemeinen habe ich mich immer geweigert, Kürbis überhaupt zu probieren, aber es stellte sich heraus, dass ich vergebens war. Obwohl man nicht sagen kann, dass der Kürbis in Pfannkuchen direkt auffällt, ergänzt er ihn mit seinem unaufdringlichen Geschmack, seiner Zartheit und natürlich seiner Farbe angenehm. Dieses Rezept weist keine Mängel auf, auch wenn der Teig beim Versuch, den Pfannkuchen in einer Pfanne zu wenden, launisch wirken mag, ist dies jedoch ein Zeichen dafür, dass Sie ihn ein wenig braten müssen. Ich füge noch Marmelade hinzu – und schon ist ein richtig leckeres Essen entstanden. Auf dem Foto ist nur mein Teil zu sehen, den ich, wie man so schön sagt, ergattern konnte. Vielen Dank!

Veronika

12.11.2023

4.6

Hallo Julia, gerade ist Kürbiszeit und ich möchte unbedingt diese Pfannkuchen backen. Sagen Sie mir bitte, meinen Sie 200 g rohen Kürbis mit Schale oder fertiges Kürbispüree? Danke schön!!!