Pancake con zucca su kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pancake con la zucca usando il kefir? Il peso della zucca è indicato in forma sbucciata senza buccia. Prima di preparare i pancake, devi avere la purea di zucca. Non è necessario acquistarlo, poiché prepararlo in casa non sarà difficile. Per fare questo sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi, aggiungere un po 'd'acqua e far bollire finché non diventa morbida. Quindi scaricare l'acqua da esso.

2. PASSO 2

   

   Macina la zucca morbida e bollita in una purea usando un frullatore o un tritatutto. In caso contrario, puoi semplicemente strofinare i pezzi di zucca al setaccio usando un cucchiaio.

3. PASSO 3

   

   In un contenitore per l'impasto per pancake, unisci l'uovo con il kefir.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e farina. Impastare la pasta per frittelle.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete all'impasto la purea di zucca preparata e amalgamate bene il tutto. L'impasto dovrebbe essere liquido. Regola la consistenza a tuo piacimento.

6. PASSO 6

   

   Riscaldare la padella per pancake fino a quando sarà calda e versare un po' di pastella per pancake. Cuocere il pancake per un minuto finché non iniziano a comparire delle bollicine in superficie.

7. PASSO 7

   

   Quindi girate la frittella con una spatola e lasciatela friggere sull'altro lato fino a doratura. Rimuovere i pancake finiti su un piatto separato. Quindi, cuoci i pancake con tutto l'impasto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Veronica

12.11.2023

4.5

Ho notato questi pancake l'anno scorso grazie alla recensione fotografica di Helga. Ma poi non avevamo più molta zucca. Ma quest'anno le zucche sono tantissime! Quindi ho provato a cucinarli. Mi sono piaciuti così tanto i pancake che ora li preparo una volta alla settimana. Provo a preparare la purea di zucca in anticipo per farla più velocemente. Di norma, quando preparo il porridge di zucca metto da parte la quantità necessaria di zucca bollita. A proposito, ho trovato anche un'ottima ricetta su Khrumka e la uso regolarmente, adattandola un po' alle mie esigenze. Ci piacciono davvero i pancake! Non è difficile da preparare ed è veloce. Luminoso, profumato, con una leggera nota di zucca, molto gradevole nella struttura! Ovviamente sono così felice di aver trovato questa ricetta. Giulia, grazie mille! Allegherò sicuramente un reportage fotografico))) P.S. Ho anche una piccola richiesta di chef esperti che mi aiutino a capire il mio errore. Ho preparato questi pancake molte volte e ogni volta i primi pancake non si girano bene. E poi tutto funziona alla grande. Il reportage fotografico, ovviamente, mostra i pancake risultanti))) Ho aggiunto più olio vegetale sia nella padella che nell'impasto, ho cambiato lo spessore dell'impasto, ma comunque non ottengo subito ottimi pancake. Per favore aiutami a capirlo. Come sempre, grazie mille per i consigli necessari e il desiderio di aiutare a risolvere problemi di interesse!

Arkady e Svetlana

12.11.2023

4.6

Gustoso. Vorrei condividere un'altra ricetta per i pancake alla zucca.

Corason

12.11.2023

4.6

Ho preparato i pancake alla zucca con kefir per la colazione di mio figlio utilizzando questa ricetta. Per i pancake ho utilizzato la purea di zucca congelata. In precedenza, ho bollito la zucca, l'ho frullata in un frullatore e l'ho congelata. Oggi l'ho tirato fuori dal freezer e l'ho scongelato. Ho unito tutti gli ingredienti della ricetta in un certo ordine e alla fine ho aggiunto la purea di zucca. Ho aggiunto un po' più di zucchero rispetto a quanto indicato nella ricetta. L'ho mescolato ed è venuto fuori un bellissimo impasto liquido ed omogeneo. Ho cotto i pancake su entrambi i lati in una padella asciutta fino a doratura. I miei pancake si sono fritti molto velocemente. Avevano un bellissimo colore arancione e un fresco sapore di zucca. I pancake si sono rivelati molto appetitosi e gustosi. A mio figlio sono piaciute molto le frittelle dolci. Abbastanza facile da preparare. Ottima ricetta! Mille grazie all'autore 😊

Helga

12.11.2023

4.7

Quanto sono grato all'autore per aver pubblicato questa ricetta! Sto preparando i pancakes per l'ennesima volta e la sento sempre ripetere che non basta e cose del genere. E questo non accade spesso. In generale, mi sono sempre rifiutato anche di provare la zucca, ma si è scoperto che era invano. Anche se non si può dire che la zucca nelle frittelle sia direttamente visibile, la completa piuttosto piacevolmente con il suo gusto discreto, la tenerezza e, ovviamente, il colore. Non ci sono difetti in questa ricetta, anche se l'impasto può sembrare capriccioso quando provi a girare la frittella in padella, ma questo è segno che devi friggerla un po'. Aggiungo la marmellata ed ecco un pasto davvero delizioso. La foto mostra solo la mia porzione che, come si suol dire, sono riuscito ad afferrare. Molte grazie!

Veronica

12.11.2023

4.6

Ciao Julia, è la stagione delle zucche in questo momento e voglio davvero preparare questi pancake. Dimmi, per favore, intendi 200 g di zucca cruda con buccia o purea di zucca già pronta? Grazie!!!