Товсті млинці на кефірі з дірочками

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти товсті млинці на кефірі з дірочками? Підготувати необхідні продукти. Кефір для цих оладок краще брати свіжий, рідкої консистенції

2. КРОК 2

   

   У глибоку миску розбийте два яйця, додайте цукор, сіль і ванілін на кінчику ножа. Добре перемішайте суміш віночком. Перед використанням промийте яйця у воді з содою, оскільки на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Збільшувати кількість ваніліну не рекомендується, так як більша кількість може додати готовим оладкам гірчинку. Можна замінити чайною ложкою ванільного цукру.

3. КРОК 3

   

   До яєць влийте половину кефіру (250 мл) і ретельно перемішайте суміш. Додати соду, перемішати і залишити тісто для взаємодії інгредієнтів між собою на 5 хвилин.

4. КРОК 4

   

   Додати просіяне через сито борошно і замісити тісто. На цьому етапі тісто дуже густе і його важко замісити.

5. КРОК 5

   

   Додайте решту кефіру і ретельно перемішайте. Для цього можна використовувати віночок або міксер. Тісто має бути однорідним, без грудочок, а по консистенції рідше, ніж на млинці. Влити рослинне масло і ще раз ретельно перемішати. Будьте готові до того, що вам може знадобитися менше або більше борошна, орієнтуйтеся на необхідну консистенцію тіста.

6. КРОК 6

   

   Візьміть млинцеву сковороду і добре розігрійте її на середньому вогні. Млинці краще смажити на сухій сковороді, але при необхідності сковорідку можна змастити рослинним маслом. На сковороду наливаємо ополоник тіста, розподіляємо його по всій поверхні дна сковороди і смажимо на середньому вогні спочатку з одного боку, потім перевертаємо млинець і обсмажуємо з іншого боку до золотистої скоринки. . Млинці смажаться 1-3 хвилини з одного боку в залежності від обраної сковороди.

7. КРОК 7

   

   Готові млинці викласти на блюдо, змастивши кожен млинець маслом. Подавати млинці можна гарячими, теплими або охолодженими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

30.11.2023

4.7

Рецептів млинців дуже багато, але час від часу все одно хочеться їх якось урізноманітнити. Вийшов просто відмінний варіант ніжних, смачних, затишних млинців. Відразу хочу вибачитися перед автором рецепту, я трохи розважився. Половину тіста я «підфарбувала» гарячим шоколадом (суха суміш)