Tortitas espesas de kéfir con agujeros

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear panqueques gruesos con kéfir con agujeros? Preparar los productos necesarios. Para estos panqueques es mejor tomar kéfir fresco, con una consistencia líquida.

2. PASO 2

   

   Rompe dos huevos en un recipiente hondo, agrega el azúcar, la sal y la vainilla con la punta de un cuchillo. Mezclar bien la mezcla con un batidor. Antes de usarlos, lave los huevos con agua y refrescos, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. No se recomienda aumentar la cantidad de vainillina, ya que una cantidad mayor puede agregar amargor a los panqueques terminados. Puedes sustituirlo por una cucharadita de azúcar de vainilla.

3. PASO 3

   

   Vierta la mitad del kéfir (250 ml) en los huevos y mezcle bien la mezcla. Agrega refresco, mezcla y deja la masa para que los ingredientes interactúen entre sí durante 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada por un colador y amasa la masa. En esta etapa la masa queda muy espesa y difícil de amasar.

5. PASO 5

   

   Agregue el kéfir restante y mezcle bien. Puedes usar una batidora o batidora para esto. La masa debe quedar homogénea, sin grumos y la consistencia más fina que la masa para panqueques. Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar bien. Esté preparado para el hecho de que es posible que necesite menos o más harina, guíese por la consistencia requerida de la masa.

6. PASO 6

   

   Coge un molde para panqueques y caliéntalo bien a fuego medio. Es mejor freír los panqueques en una sartén seca, pero si es necesario, la sartén se puede engrasar con aceite vegetal. Echar un cucharón de masa en la sartén, extenderla por toda la superficie del fondo de la sartén y freír a fuego medio, primero por un lado, luego darle la vuelta a la tortita y freír por el otro lado hasta que se dore. . Los panqueques se fríen durante 1 a 3 minutos por un lado, según la sartén elegida.

7. PASO 7

   

   Coloque los panqueques terminados en un plato, cubriendo cada panqueque con mantequilla. Puedes servir los panqueques calientes, tibios o fríos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

30.11.2023

4.7

Hay muchísimas recetas de panqueques, pero de vez en cuando aún quieres diversificarlas de alguna manera. El resultado fue simplemente una excelente versión de panqueques tiernos, sabrosos y acogedores. Me gustaría disculparme inmediatamente con el autor de la receta, me tomé un poco de libertad. “Coloré” la mitad de la masa con chocolate caliente (mezcla seca)