Kohlkrapfen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlpfannkuchen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Für Pfannkuchen reicht ein sehr kleines Stück Kohl, denn gerieben ergibt es ein großes Volumen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohl auf einer mittleren Reibe reiben. Der mittlere Teil der Gabel lässt sich leichter reiben, da die oberen Blätter weich sind. Bewahren Sie sie für die Salatzubereitung auf.

3. SCHRITT 3

   

   Reiben Sie den Kohl sofort in eine tiefe Schüssel, damit der Kohlsaft nicht verloren geht.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie dem geriebenen Kohl nach Geschmack Gewürze hinzu: Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Wenn Sie süße Pfannkuchen braten möchten, fügen Sie keinen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Ein Hühnerei mit Kohl in eine Schüssel schlagen. Rühren Sie die Mischung um, damit sich das Ei verteilt und die Gewürze mit dem Kohl vermischt werden.

5. SCHRITT 5

   

   Kefir einfüllen und einen halben Teelöffel Soda hinzufügen. Die Reaktion von Soda mit Kefir sollte sofort erfolgen – Alkali und Säure. Dadurch wird Kohlendioxid freigesetzt, das den Pfannkuchen Flauschigkeit verleiht. Aufsehen.

6. SCHRITT 6

   

   Geben Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie den Teig sofort um, um zu sehen, welche Konsistenz er erhält. Der Teig für Pfannkuchen sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen. Lassen Sie den Teig eine Weile ruhen, etwa 15 Minuten. Auf seiner Oberfläche bilden sich zahlreiche Blasen.

7. SCHRITT 7

   

   Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie den Kohlteig esslöffelweise hinein und lassen Sie zwischen den Pfannkuchen Platz, da diese beim Braten etwas größer werden. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten auf einer Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend die Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten. Achten Sie darauf, dass die Pfannkuchen nicht anbrennen. Nehmen Sie die Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Papiertuch, das überschüssiges Öl aufsaugt. Die Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mila

30.09.2023

4.6

Solche Pfannkuchen kann man auch aus Kohl machen, auch lecker!

nitaketo

30.09.2023

4.9

Vielen Dank an den Autor für das Rezept für wunderbare und gesunde Kohlpfannkuchen. Flauschige und weiche Pfannkuchen haben einen zarten Kohlgeschmack. Sie können den Geschmack mit Ihren Lieblingsgewürzen abwechslungsreich gestalten und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Auch Kinder und Männer, die keinen Kohl mögen, essen diese Pfannkuchen gerne. Ich habe Pfannkuchen für meine Familie streng nach dem Rezept des Autors von Kohlpfannkuchen aus Kohl zubereitet. Ich habe für einen Freund mit der richtigen Ernährung gekocht und Weizenmehl durch Haferflocken ersetzt. Für mich selbst, während einer Keto-Diät, habe ich Mehl durch Flohsamenpulver ersetzt. In allen Varianten sind die Pfannkuchen sehr lecker.

Elena Pankina

30.09.2023

4.7

Ich liebe Kohl und Kohlgerichte in jeglicher Form. Ich habe Kohlpfannkuchen aus Kohl gemacht und ich möchte sagen, dass sie sehr lecker sind! Ich habe den Kohl gehackt und mit den Händen leicht zerdrückt. Salz, Pfeffer, Ei hinzugefügt und gemischt. Dann habe ich Kefir und Soda hinzugefügt. Je nach Konsistenz habe ich nach und nach Mehl hinzugefügt. Der Teig ist wie dicker Sauerrahm geworden. Ich habe den Teig in die Pfanne gegeben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten gebraten, bis sie gar waren. Schnell, einfach und lecker 👍👍👍Danke an den Autor für die wunderbare Idee und ich rate dir, es auszuprobieren 😊😘