Капустные оладьи из капусты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать капустные оладьи? Подготовьте ингредиенты. От вилка капусты на оладушки уйдет совсем небольшой кусочек, потому что она при натирании на терке дает большой объем.

2. ШАГ 2

   

   Капусту натрите на средней терке. Легче будет натереть среднюю часть вилка, поскольку верхние листья мягкие. Оставьте их для приготовления салата.

3. ШАГ 3

   

   Натирайте капусту сразу в глубокую миску, чтобы не потерять капустный сок.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к натертой капусте специи по вкусу: соль и черный молотый перец. Если вы планируете жарить сладкие оладушки, то черный молотый перец не добавляйте.Вбейте в миску с капустой куриное яйцо. Перемешайте массу, чтобы яйцо разошлось, а специи смешались с капустой.

5. ШАГ 5

   

   Влейте кефир и добавьте половинку чайной ложки соды. Должна сразу произойти реакция соды с кефиром — щелочи и кислоты. В результате выделится углекислый газ, который и придаст оладушкам пышности. Перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Начните добавлять муку по одной столовой ложке, сразу перемешивая тесто, чтобы видеть, какой консистенции оно получается. Тесто на оладьи должно получиться как густая сметана. Дайте немного постоять тесту, около 15 минут. На его поверхности появятся многочисленные пузырьки.

7. ШАГ 7

   

   На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выкладывайте капустное тесто, оставляя между оладушками пространство, так как при жарке они немного увеличатся в размере. Жарьте их на среднем огне около 10 минут с одной стороны, пока они не зарумянятся.

8. ШАГ 8

   

   Затем переверните оладьи и жарьте их еще около 5 минут с другой стороны, до румяности. Следите, чтобы оладьи не пригорели. Снимайте оладушки со сковороды на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.Подавайте оладушки к столу со сметаной или майонезом. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мила

30.09.2023

4.6

Из капусты можно еще такие блинчики приготовить, тоже вкусно!

nitaketo

30.09.2023

4.9

Большое спасибо автору за рецепт чудесных и полезных оладушек из капусты. Пышные и мягкие оладьи получаются с нежным капустным вкусом. Можно разнообразить вкус любимыми специями, добавить мелконарезанную зелень. Эти оладьи с удовольствием едят даже детки и мужчины, не любящие капусту. Я готовила для семьи оладьи строго по рецепту автора Капустные оладьи из капусты. Готовила для подруги на правильном питании, заменяла пшеничную муку на овсяную. Для себя на кето питании заменила муку на порошок псиллиума. Во всех вариантах оладьи очень вкусные.

Елена Панькина

30.09.2023

4.7

Люблю капусту и блюда из капусты в любом виде. Приготовила капустные оладьи из капусты и хочу сказать,что это очень вкусно! Капусту нашинковала,слегка помяла руками. Добавила соль,перец,яйцо,перемешала. Затем добавила кефир и соду. Муку добавляла постепенно,смотря по консистенции. Тесто получилось как густая сметана.Ложкой выложила тесто на сковороду и обжарила оладьи с двух сторон до готовности. Быстро, просто и вкусно 👍👍👍Спасибо автору за чудесную идею и советую попробовать 😊😘