Buñuelos de repollo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas de repollo? Prepara tus ingredientes. Un trozo muy pequeño de repollo irá a los panqueques, porque al rallarlo da un gran volumen.

2. PASO 2

   

   Ralla el repollo en un rallador mediano. Será más fácil rallar la parte media del tenedor, ya que las hojas superiores están blandas. Guárdalos para hacer la ensalada.

3. PASO 3

   

   Ralla el repollo inmediatamente en un recipiente hondo para no perder el jugo del repollo.

4. PASO 4

   

   Agregue especias al repollo rallado al gusto: sal y pimienta negra molida. Si planeas freír panqueques dulces, no agregues pimienta negra molida. Batir un huevo de gallina en un bol con repollo. Remueve la mezcla para que el huevo se disperse y las especias se mezclen con el repollo.

5. PASO 5

   

   Vierta kéfir y agregue media cucharadita de refresco. La reacción de los refrescos con kéfir debe ocurrir inmediatamente: álcali y ácido. Como resultado, se liberará dióxido de carbono, lo que dará esponjosidad a los panqueques. Remover.

6. PASO 6

   

   Comience a agregar harina una cucharada a la vez, revolviendo la masa inmediatamente para ver qué consistencia queda. La masa para panqueques debe quedar como una crema agria espesa. Deja reposar la masa un rato, unos 15 minutos. En su superficie aparecerán numerosas burbujas.

7. PASO 7

   

   Calentar aceite de girasol en una sartén. Coloca la masa de repollo a cucharadas, dejando espacio entre los panqueques, ya que aumentarán ligeramente de tamaño al freírlos. Fríelos a fuego medio durante unos 10 minutos por un lado hasta que estén ligeramente dorados.

8. PASO 8

   

   Luego voltea los panqueques y fríelos durante unos 5 minutos por el otro lado, hasta que estén dorados. Asegúrate de que los panqueques no se quemen. Retire los panqueques de la sartén y colóquelos sobre una toalla de papel, que absorberá el exceso de aceite. Sirve los panqueques con crema agria o mayonesa. Son deliciosas tanto frías como calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

milá

30.09.2023

4.6

También puedes hacer panqueques como este con repollo, ¡también deliciosos!

nitaketo

30.09.2023

4.9

Muchas gracias al autor por la receta de unas maravillosas y saludables tortitas de repollo. Los panqueques suaves y esponjosos tienen un delicado sabor a repollo. Puedes diversificar el sabor con tus especias favoritas y agregar hierbas finamente picadas. Incluso los niños y los hombres a quienes no les gusta el repollo comen estos panqueques con gusto. Preparé panqueques para mi familia estrictamente de acuerdo con la receta del autor de Panqueques de repollo con repollo. Cociné para un amigo usando una nutrición adecuada, reemplazando la harina de trigo con avena. En mi caso, con una dieta cetogénica, reemplacé la harina con psyllium en polvo. En todas las versiones, los panqueques quedan muy sabrosos.

Elena Pankina

30.09.2023

4.7

Me encantan los platos de repollo y repollo en cualquier forma. ¡Hice panqueques de repollo con repollo y quiero decir que están muy sabrosos! Corté el repollo y lo trituré ligeramente con las manos. Añadimos sal, pimienta, huevo y mezclamos. Luego agregué kéfir y refresco. Agregué harina gradualmente, dependiendo de la consistencia. La masa resultó como una crema agria espesa. Puse la masa en la sartén y freí los panqueques por ambos lados hasta que estén cocidos. Rápido, sencillo y sabroso 👍👍👍Gracias al autor por la maravillosa idea y te aconsejo que la pruebes 😊😘