Здобні булочки з яблучною начинкою і ваш ранок вдався

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   У підігрітий кефір додати цукор...

2. КРОК 2

   

   ...сушіть дріжджі та дайте постояти протягом семи хвилин, щоб активувати дріжджі.

3. КРОК 3

   

   В окремій мисці підготуйте яйця для збивання і додайте до них масло.

4. КРОК 4

   

   Збити і додати 1 чайну ложку ванільного цукру.

5. КРОК 5

   

   Борошно просіяти через сито і додати сіль.

6. КРОК 6

   

   Змішати дві рідкі основи, яйце і дріжджі.

7. КРОК 7

   

   Порціями в три додавання додаємо до них борошно.

8. КРОК 8

   

   Формування тіста...

9. КРОК 9

   

   ...вимісити і поставити в тепле місце для підйому на 30-40 хвилин.

10. КРОК 10

    

    Після закінчення часу замісити тісто і дати йому піднятися на 30 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Для начинки візьміть 2-3 свіжозібраних яблука, очистіть їх від шкірки, насіння і наріжте кубиками.

12. КРОК 12

    

    У сковороду наливаємо олію і розігріваємо її,

13. КРОК 13

    

    додати нарізані яблука для карамелізації.

14. КРОК 14

    

    Обсмажуємо 5 хвилин і додаємо цукор, варимо 3 хвилини і знімаємо з вогню.

15. КРОК 15

    

    Сформуйте з тіста рулет...

16. КРОК 16

    

    і розділити на 10 частин.

17. КРОК 17

    

    З кожної частини формуємо корж товщиною 1,5 см і викладаємо яблучну начинку.

18. КРОК 18

    

    Потім ліпимо краю коржа, надаючи йому форму кулі.

19. КРОК 19

    

    Викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, змащеним рослинним маслом, і залишаємо для розстоювання на 20-25 хвилин.

20. КРОК 20

    

    Змастіть збитим яйцем, посипте кунжутом і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Вимкнувши духовку, дайте булочкам постояти ще 5 хвилин.

21. КРОК 21

    

    Гарячу випічку змастити маслом і дати охолонути.

22. КРОК 22

    

    Вийшли м'які, повітряні і дуже ніжні булочки на кефірі з яблучною начинкою.

Коментарі до рецепту

Свєта

09.12.2023

4.5

дуже дякую за рецепт. Вони вийшли просто шикарними. смачно, ароматно, повітряно, а смак просто пальчики оближеш.