Butterbrötchen mit Apfelfüllung und Ihr Morgen war ein Erfolg

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Zucker zum erhitzten Kefir hinzufügen...

2. SCHRITT 2

   

   ...Hefe trocknen und sieben Minuten ruhen lassen, um die Hefe zu aktivieren.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten Sie in einer separaten Schüssel Eier zum Schlagen vor und fügen Sie Butter hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Schlagen Sie und fügen Sie 1 Teelöffel Vanillezucker hinzu.

5. SCHRITT 5

   

   Das Mehl durch ein Sieb sieben und Salz hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Mischen Sie zwei flüssige Basen, Ei und Hefe.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl portionsweise in drei Portionen dazugeben.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig formen...

9. SCHRITT 9

   

   ...kneten und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Nach Ablauf der Zeit den Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Für die Füllung 2-3 frisch geerntete Äpfel nehmen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    Öl in eine Pfanne geben und erhitzen,

13. SCHRITT 13

    

    Zum Karamellisieren gehackte Äpfel hinzufügen.

14. SCHRITT 14

    

    5 Minuten braten und Zucker hinzufügen, 3 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

15. SCHRITT 15

    

    Den Teig zu einer Rolle formen...

16. SCHRITT 16

    

    und teile es in 10 Teile.

17. SCHRITT 17

    

    Wir formen jedes Teil zu einem 1,5 cm dicken Fladen und verteilen die Apfelfüllung.

18. SCHRITT 18

    

    Dann formen wir die Ränder des Kuchens und geben ihm die Form einer Kugel.

19. SCHRITT 19

    

    Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen und 20–25 Minuten gehen lassen.

20. SCHRITT 20

    

    Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Lassen Sie die Brötchen bei ausgeschaltetem Ofen weitere 5 Minuten ruhen.

21. SCHRITT 21

    

    Das heiße Gebäck mit Butter einfetten und abkühlen lassen.

22. SCHRITT 22

    

    Das Ergebnis waren weiche, luftige und sehr zarte Kefir-Brötchen mit Apfelfüllung.

Kommentare zum Rezept

Sweta

09.12.2023

4.5

vielen Dank für das Rezept. Sie sind einfach wunderschön geworden. lecker, aromatisch, luftig und der Geschmack ist einfach zum Fingerschlecken.