Сдобные булочки с яблочной начинкой и Ваше утро Удалось

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   В подогретый кефир добавляем сахар...

2. ШАГ 2

   

   ...сухие дрожжи и даем постоять семь минут для активации дрожжей.

3. ШАГ 3

   

   В отдельной миске приготавливаем для взбития яйца и добавляем к ним сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Взбиваем и добавляем 1 чайную ложку ванильного сахара.

5. ШАГ 5

   

   Через сито просеиваем муку, добавляем соль.

6. ШАГ 6

   

   Смешиваем две жидкие основы яичную и дрожжевую.

7. ШАГ 7

   

   К ним порциями добавляем муку за три приема.

8. ШАГ 8

   

   Формируем тесто...

9. ШАГ 9

   

   ...замешиваем его и ставим в теплое место для поднятия на 30-40 минут.

10. ШАГ 10

    

    По прошествии времени обминаем тесто и ставим для поднятия на 30 минут.

11. ШАГ 11

    

    Для начинки берем 2-3 яблока свежего урожая, снимаем с них кожуру, очищаем от семечек и нарезаем кубиками.

12. ШАГ 12

    

    На сковороду кладем масло и разогреваем,

13. ШАГ 13

    

    выкладываем нарезанные яблоки для карамелизации.

14. ШАГ 14

    

    Обжариваем 5 минут и добавляем сахар, доготавливаем 3 минуты и снимаем с огня.

15. ШАГ 15

    

    Придаем тесту форму рулета...

16. ШАГ 16

    

    и делим его на 10 частей.

17. ШАГ 17

    

    Каждой части придаем форму лепешки толщиной 1,5 см. и выкладываем яблочную начинку.

18. ШАГ 18

    

    Затем слепляем края лепешки придавая ей форму шара.

19. ШАГ 19

    

    Выкладываем на противень застеленный пергаментной бумагой смазанной растительным маслом и ставим на расстойку на 20-25 минут.

20. ШАГ 20

    

    Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.При выключенной духовке нужно дать булочкам настоятся еще 5 минут.

21. ШАГ 21

    

    Горячую выпечку смазываем сливочным маслом и даем остыть.

22. ШАГ 22

    

    Получились мягкие, воздушные и очень нежные булочки на кефире с яблочной начинкой.

Комментарии к рецепту

света

09.12.2023

4.5

спасибо большое за рецепт. получились просто шикарные. вкусные , ароматные , воздушные , а на вкус просто пальчики оближешь .