リンゴのフィリングが入ったバターパン、あなたの朝は成功でした

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   加熱したケフィアに砂糖を加えて…

2. ステップ 2

   

   ...ドライイーストを加え、7分間放置してイーストを活性化します。

3. ステップ 3

   

   別のボウルに卵を溶きほぐし、バターを加えます。

4. ステップ 4

   

   泡立ててバニラシュガー小さじ1を加えます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉をふるいにかけ、塩を加えます。

6. ステップ 6

   

   卵とイーストという2つの液体ベースを混ぜます。

7. ステップ 7

   

   そこに小麦粉を3回に分けて加えます。

8. ステップ 8

   

   生地を成形中…

9. ステップ 9

   

   ...こねて暖かい場所に置き、30〜40分間発酵させます。

10. ステップ 10

    

    時間が経ったら、生地をこねて30分間発酵させます。

11. ステップ 11

    

    詰め物には、収穫したてのリンゴを2〜3個取り、皮をむいて種から剥がし、立方体に切ります。

12. ステップ 12

    

    フライパンに油を入れて熱し、

13. ステップ 13

    

    刻んだリンゴを加えてキャラメル化します。

14. ステップ 14

    

    5分間炒めて砂糖を加え、3分間煮て火から下ろします。

15. ステップ 15

    

    生地をロール状に成形して…

16. ステップ 16

    

    そしてそれを10個の部分に分けます。

17. ステップ 17

    

    各パーツを厚さ1.5 cmのフラットケーキに成形し、リンゴのフィリングを広げます。

18. ステップ 18

    

    次に、ケーキの端を成形して、ボールの形を与えます。

19. ステップ 19

    

    植物油を塗ったクッキングシートを敷いた天板に置き、20〜25分間発酵させます。

20. ステップ 20

    

    溶き卵を塗り、ゴマをふり、180度に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。オーブンの電源を切り、バンズをさらに5分間放置します。

21. ステップ 21

    

    温かいペストリーにバターを塗り、冷まします。

22. ステップ 22

    

    その結果、リンゴのフィリングが入った、柔らかく、風通しの良い、非常に柔らかいケフィアバンズが出来上がりました。

レシピへのコメント

スヴェタ

09.12.2023

4.5

レシピをありがとうございます。とてもゴージャスな仕上がりになりました。美味しくて、香りが良くて、軽やかで、指をなめるだけで美味しいです。