Булочки з ковбасою з дріжджового тіста

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти булочки з ковбасою з дріжджового тіста? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Перш за все, зробимо тісто.

2. КРОК 2

   

   У теплому молоці (38-40°С) розчинити цукор і сухі дріжджі. Дати тісту постояти в теплому місці приблизно 20 хвилин, поки не з’явиться пишна дріжджова шапочка. Якщо пінна шапочка не з’явилася, значить дріжджі неякісні і потрібно використовувати інші. Інакше їжа може бути зіпсована.

3. КРОК 3

   

   Як замісити тісто? Виливаємо тісто в глибоку миску. Додати яйце і перемішати. Борошно просіяти через сито або спеціальним кухлем. Це додасть випічці легкість.

4. КРОК 4

   

   Помістіть більшу частину борошна та сіль у миску.

5. КРОК 5

   

   Замісити тісто, поступово додаючи решту борошна. Оскільки борошно різних виробників має різні властивості, вам може знадобитися менше або більше її.

6. КРОК 6

   

   Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Можна трохи розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці, але не до рідкого стану. У тісто потроху додаємо м’яке масло. Продовжуйте замішувати тісто.

7. КРОК 7

   

   Вийде м'яке, еластичне тісто, яке не прилипає до рук. Скачайте тісто в кулю.

8. КРОК 8

   

   Залиште в теплі на 1,5-2 години. За цей час один-два рази вимісити тісто.

9. КРОК 9

   

   Як зробити начинку? Візьміть варену ковбасу і вийміть її з упаковки.

10. КРОК 10

    

    Ковбасу наріжте круглими скибочками товщиною не більше 5 мм.

11. КРОК 11

    

    Розділіть тісто на 2-3 частини.

12. КРОК 12

    

    Кожну частину розкачати в пласт товщиною близько 5 мм.

13. КРОК 13

    

    Виріжте з тіста кружечки діаметром трохи більше діаметра ковбаски. Для цього можна використовувати спеціальну круглу форму або скло.

14. КРОК 14

    

    Далі будемо формувати булочки. На коло тіста покласти коло ковбаси, зверху коло тіста, потім ще одне коло ковбаси і знову тісто.

15. КРОК 15

    

    Таким чином, має вийти 5 шарів тіста і ковбаски. Акуратно защипніть краю тіста.

16. КРОК 16

    

    Ножем зробіть на булочці глибокі надрізи, не доходячи до кінця булочки: 3 з одного боку і 2 між ними з іншого боку. Як на фото.

17. КРОК 17

    

    Злегка переверніть смужки тіста так, щоб начинка була назовні. Закріпіть краї булочок.

18. КРОК 18

    

    Деко застелити папером для випікання і злегка присипати борошном, щоб булочки не пригоріли. Перекладіть булочки на деко і залиште на 20 хвилин. Розбийте яйце в невелику миску, струсіть і змастіть ним булочки. Це додасть їм рожевого кольору. Яйце спочатку промийте в проточній воді з содою, так як на його поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

19. КРОК 19

    

    Поставте деко в розігріту до 180°С духовку, випікайте булочки близько 50 хвилин, поки верх булочок не підрум’яниться. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Дайте готовим булочкам трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!