Bułeczki z kiełbasą z ciasta drożdżowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec bułki z kiełbasą z ciasta drożdżowego? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Przede wszystkim przygotujmy ciasto.

2. KROK 2

   

   Cukier i suche drożdże rozpuścić w ciepłym mleku (38-40°C). Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około 20 minut, aż pojawi się bujna czapeczka drożdżowa. Jeśli nie pojawi się pianka, oznacza to, że drożdże są złej jakości i trzeba użyć innych. W przeciwnym razie żywność może się zepsuć.

3. KROK 3

   

   Jak zagnieść ciasto? Ciasto wlać do głębokiej miski. Dodać jajko i wymieszać. Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka. To doda lekkości wypiekom.

4. KROK 4

   

   W misce umieść większość mąki i soli.

5. KROK 5

   

   Zagnieść ciasto, stopniowo dodając resztę mąki. Ponieważ mąka różnych producentów ma różne właściwości, możesz potrzebować jej mniej lub więcej.

6. KROK 6

   

   Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Można go trochę roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, ale nie do stanu płynnego. Do ciasta stopniowo dodawaj miękkie masło. Kontynuuj wyrabianie ciasta.

7. KROK 7

   

   Otrzymasz miękkie, elastyczne ciasto, które nie klei się do dłoni. Zwiń ciasto w kulkę.

8. KROK 8

   

   Pozostawić w cieple na 1,5-2 godziny. W tym czasie raz lub dwa razy zagniatamy ciasto.

9. KROK 9

   

   Jak zrobić nadzienie? Ugotowaną kiełbasę wyjąć z opakowania.

10. KROK 10

    

    Kiełbasę pokroić w okrągłe plastry o grubości nie większej niż 5 mm.

11. KROK 11

    

    Ciasto podzielić na 2-3 części.

12. KROK 12

    

    Każdą część rozwałkowujemy na warstwę o grubości około 5 mm.

13. KROK 13

    

    Z ciasta wycinamy koła o średnicy nieco większej niż średnica kiełbasy. Aby to zrobić, możesz użyć specjalnego okrągłego kształtu lub szkła.

14. KROK 14

    

    Następnie będziemy formować bułki. Na okrąg ciasta nakładamy krążek kiełbasy, na wierzch krążek ciasta, potem kolejny krążek kiełbasy i znowu ciasto.

15. KROK 15

    

    Zatem powinieneś otrzymać 5 warstw ciasta i kiełbasy. Ostrożnie zaciśnij krawędzie ciasta.

16. KROK 16

    

    Za pomocą noża wykonaj głębokie nacięcia na bułce, nie sięgając końca bułki: 3 z jednej strony i 2 między nimi z drugiej strony. Jak na zdjęciu.

17. KROK 17

    

    Lekko obróć paski ciasta tak, aby nadzienie było skierowane na zewnątrz. Sklejamy brzegi bułek.

18. KROK 18

    

    Blachę wyłóż papierem do pieczenia i delikatnie posyp mąką, aby bułki się nie przypaliły. Bułeczki przełóż na blachę do pieczenia i odstaw na 20 minut. Do małej miski wbij jajko, potrząśnij nim i posmaruj nim bułki. Dzięki temu uzyskają różowy kolor. Najpierw umyj jajko pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

19. KROK 19

    

    Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C, piecz bułeczki przez około 50 minut, aż wierzch bułek się zarumieni. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Gotowe bułeczki lekko ostudź i podawaj. Smacznego!