Bollos con salchicha elaborados con masa de levadura.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos con salchicha de masa de levadura? Prepara todos los ingredientes necesarios. Primero que nada, hagamos la masa.

2. PASO 2

   

   Disolver el azúcar y la levadura seca en leche tibia (38-40°C). Deje reposar la masa en un lugar cálido durante unos 20 minutos hasta que aparezca una capa de levadura exuberante. Si no aparece una capa de espuma, significa que la levadura es de mala calidad y es necesario utilizar otra. De lo contrario, la comida podría estropearse.

3. PASO 3

   

   ¿Cómo amasar la masa? Vierta la masa en un recipiente hondo. Agrega el huevo y revuelve. Tamizar la harina por un colador o utilizando una taza especial. Esto agregará ligereza a los productos horneados.

4. PASO 4

   

   Coloca la mayor parte de la harina y la sal en un bol.

5. PASO 5

   

   Amasar la masa añadiendo poco a poco el resto de la harina. Dado que la harina de diferentes fabricantes tiene diferentes propiedades, es posible que necesites más o menos cantidad.

6. PASO 6

   

   Retire la mantequilla del frigorífico con antelación. Puedes derretirlo un poco al baño maría o en el microondas, pero no hasta dejarlo líquido. Agrega mantequilla blanda a la masa poco a poco. Continuar amasando la masa.

7. PASO 7

   

   Obtendrás una masa suave, elástica y que no se pega a tus manos. Enrolla la masa hasta formar una bola.

8. PASO 8

   

   Déjelo tibio durante 1,5-2 horas. Durante este tiempo, amasa la masa una o dos veces.

9. PASO 9

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Coge la salchicha hervida y sácala del envoltorio.

10. PASO 10

    

    Cortar la salchicha en rodajas redondas de no más de 5 mm de grosor.

11. PASO 11

    

    Divida la masa en 2-3 partes.

12. PASO 12

    

    Enrolle cada parte hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor.

13. PASO 13

    

    Recorta círculos de la masa con un diámetro un poco mayor que el diámetro de la salchicha. Para hacer esto, puedes usar una forma redonda especial o un vidrio.

14. PASO 14

    

    A continuación formaremos los bollos. Colocar un círculo de salchicha sobre un círculo de masa, un círculo de masa encima, luego otro círculo de salchicha y nuevamente la masa.

15. PASO 15

    

    Así, deberías obtener 5 capas de masa y salchicha. Pellizca con cuidado los bordes de la masa.

16. PASO 16

    

    Con un cuchillo, haz cortes profundos en el panecillo, sin llegar al final del panecillo: 3 de un lado y 2 entre ellos del otro lado. Como en la foto.

17. PASO 17

    

    Voltee ligeramente las tiras de masa para que el relleno quede hacia afuera. Sella los bordes de los bollos.

18. PASO 18

    

    Forrar una bandeja de horno con papel de horno y espolvorear ligeramente con harina para evitar que se quemen los bollos. Transfiera los bollos a una bandeja para hornear y déjelos por 20 minutos. Batir el huevo en un bol pequeño, agitar y untar los bollos con él. Esto les dará un color rosado. Primero lave el huevo con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie.

19. PASO 19

    

    Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180°C, hornee los bollos durante unos 50 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Deje que los bollos terminados se enfríen un poco y sírvalos. ¡Buen provecho!