Panini con salsiccia a base di pasta lievitata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere i panini con salsiccia di pasta lievitata? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prima di tutto prepariamo l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere lo zucchero e il lievito secco nel latte tiepido (38-40°C). Lasciare riposare l'impasto in un luogo caldo per circa 20 minuti finché non appare una rigogliosa calotta di lievito. Se non compare il tappo di schiuma significa che il lievito è di scarsa qualità ed è necessario utilizzarne un altro. Altrimenti il ​​cibo potrebbe rovinarsi.

3. PASSO 3

   

   Come impastare la pasta? Versare l'impasto in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo e mescolare. Setacciare la farina attraverso un setaccio o utilizzando una tazza speciale. Ciò aggiungerà ariosità ai prodotti da forno.

4. PASSO 4

   

   Mettete la maggior parte della farina e del sale in una ciotola.

5. PASSO 5

   

   Lavorare l'impasto, aggiungendo gradualmente il resto della farina. Poiché la farina di diversi produttori ha proprietà diverse, potresti averne bisogno di meno o di più.

6. PASSO 6

   

   Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Puoi scioglierlo un po 'a bagnomaria o nel microonde, ma non allo stato liquido. Aggiungete poco a poco il burro morbido all'impasto. Continua a lavorare l'impasto.

7. PASSO 7

   

   Otterrete un impasto morbido ed elastico che non si appiccica alle mani. Arrotolare l'impasto in una palla.

8. PASSO 8

   

   Lasciarlo caldo per 1,5-2 ore. Durante questo tempo, impastare la pasta una o due volte.

9. PASSO 9

   

   Come fare il ripieno? Prendete la salsiccia bollita e toglietela dalla confezione.

10. PASSO 10

    

    Tagliare la salsiccia a fette rotonde di spessore non superiore a 5 mm.

11. PASSO 11

    

    Dividete l'impasto in 2-3 parti.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare ciascuna parte in uno strato di circa 5 mm di spessore.

13. PASSO 13

    

    Ritagliare dall'impasto dei cerchi con un diametro leggermente più grande del diametro della salsiccia. Per fare questo, puoi utilizzare una forma rotonda o un vetro speciale.

14. PASSO 14

    

    Successivamente formeremo i panini. Disporre un cerchio di salsiccia su un cerchio di pasta, un cerchio di pasta sopra, poi un altro cerchio di salsiccia e ancora la pasta.

15. PASSO 15

    

    Quindi, dovresti ottenere 5 strati di pasta e salsiccia. Pizzicare con cura i bordi dell'impasto.

16. PASSO 16

    

    Usando un coltello, fate dei tagli profondi sul panino, senza arrivare alla fine del panino: 3 da un lato e 2 tra loro dall'altro lato. Come nella foto.

17. PASSO 17

    

    Girare leggermente le strisce di pasta in modo che il ripieno sia rivolto verso l'esterno. Sigillare i bordi dei panini.

18. PASSO 18

    

    Foderare una teglia con carta da forno e cospargerla leggermente di farina per evitare che i panini si brucino. Trasferire i panini su una teglia e lasciarli riposare per 20 minuti. Sbattere l'uovo in una piccola ciotola, scuoterlo e spennellarlo sui panini. Questo darà loro un colore rosato. Lavare prima l'uovo con acqua corrente e soda, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla sua superficie.

19. PASSO 19

    

    Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 180°C, fate cuocere i panini per circa 50 minuti fino a quando la parte superiore sarà dorata. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Lascia raffreddare leggermente i panini finiti e servili. Buon appetito!