효모 반죽으로 만든 소시지를 곁들인 빵

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   효모 반죽에서 소시지로 빵을 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 우선 반죽을 만들어 보겠습니다.

2. 단계 2

   

   따뜻한 우유(38~40°C)에 설탕과 건조 이스트를 녹입니다. 무성한 이스트 뚜껑이 나타날 때까지 반죽을 따뜻한 곳에 약 20분 동안 놓아두세요. 폼 캡이 나타나지 않으면 이스트의 품질이 좋지 않다는 의미이므로 다른 폼 캡을 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 음식이 상할 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   반죽을 반죽하는 방법? 반죽을 깊은 그릇에 붓습니다. 계란을 넣고 저어주세요. 체나 특수 머그를 사용하여 밀가루를 체로 치십시오. 이것은 구운 식품에 통풍을 더할 것입니다.

4. 단계 4

   

   대부분의 밀가루와 소금을 그릇에 담습니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 반죽하고 나머지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 다양한 제조업체의 밀가루는 특성이 다르기 때문에 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다.

6. 단계 6

   

   버터는 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 수조나 전자레인지에 살짝 녹여도 되지만, 액체 상태로는 안 됩니다. 반죽에 부드러운 버터를 조금씩 넣어주세요. 반죽을 계속 반죽하십시오.

7. 단계 7

   

   손에 들러붙지 않는 부드럽고 탄력있는 반죽이 완성됩니다. 반죽을 공 모양으로 굴립니다.

8. 단계 8

   

   1.5~2시간 동안 따뜻하게 두세요. 이 시간 동안 반죽을 한두 번 반죽하십시오.

9. 단계 9

   

   충전물을 만드는 방법? 삶은 소시지를 꺼내 포장에서 꺼냅니다.

10. 단계 10

    

    소시지를 두께 5mm 이하의 둥근 조각으로 자릅니다.

11. 단계 11

    

    반죽을 2~3등분으로 나눕니다.

12. 단계 12

    

    각 부분을 약 5mm 두께의 층으로 굴립니다.

13. 단계 13

    

    소시지 직경보다 약간 큰 직경으로 반죽에서 원을 잘라냅니다. 이렇게하려면 특별한 둥근 모양이나 유리를 사용할 수 있습니다.

14. 단계 14

    

    다음으로 빵을 만들겠습니다. 원형 반죽 위에 소시지 원형을 놓고 그 위에 반죽 원형을 놓은 다음 또 다른 소시지 원형을 놓고 다시 반죽을 놓습니다.

15. 단계 15

    

    따라서 5겹의 반죽과 소시지를 얻어야 합니다. 반죽의 가장자리를 조심스럽게 꼬집어주세요.

16. 단계 16

    

    칼을 사용하여 롤빵의 끝 부분에 닿지 않도록 깊게 자릅니다. 한쪽에 3개, 반대쪽에 2개. 사진과 같이.

17. 단계 17

    

    충전물이 바깥쪽을 향하도록 반죽 조각을 가볍게 돌립니다. 빵의 가장자리를 밀봉하세요.

18. 단계 18

    

    베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 빵이 타는 것을 방지하기 위해 밀가루를 살짝 뿌립니다. 빵을 베이킹 시트에 옮기고 20분 동안 그대로 둡니다. 계란을 작은 그릇에 넣고 흔들고 빵에 바르십시오. 이렇게 하면 장밋빛 색상이 됩니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 흐르는 물과 탄산음료에 계란을 씻으십시오.

19. 단계 19

    

    180°C로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 빵의 윗부분이 갈색이 될 때까지 약 50분간 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 완성된 빵은 살짝 식혀서 드세요. 많이 드세요!