Пиріг з брокколі та куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріг з брокколі і куркою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для приготування тіста. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно трохи розм'якшилося.

2. КРОК 2

   

   Борошно просіяти разом з розпушувачем. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Посолити і перемішати. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і тісто вийде більш ніжним і повітряним.

3. КРОК 3

   

   У борошно додати масло. Руками втерти вершкове масло в борошно до стану крихти. Робіть це швидко, щоб масло не почало танути від тепла ваших рук, це зробить тісто більш листковим.

4. КРОК 4

   

   У масляно-борошняну суміш влити вершки. Швидко замісити тісто. Цього буде достатньо, щоб всі інгредієнти перемішалися і тісто можна було скачати в кулю.

5. КРОК 5

   

   Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник на годину.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте інгредієнти для начинки. Курка для начинки вже відварена, я використовую філе стегна, можна будь-яку частину. Брокколі заморожена. Якщо брокколі свіжа, розберіть її на суцвіття.

7. КРОК 7

   

   Цибулю очистити і нарізати кубиками.

8. КРОК 8

   

   Курку наріжте невеликими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Розігрійте сковороду і налийте в неї олію. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. На розігріте масло викласти цибулю і перемішати. Одночасно закип’ятити в каструлі воду, посолити і додати брокколі. Варіть брокколі приблизно 5 хвилин.

10. КРОК 10

    

    До обсмаженої до прозорості цибулі додати курку. Обсмажте курку з цибулею приблизно 5 хвилин. Покладіть брокколі на друшляк, щоб стекла вода.

11. КРОК 11

    

    Додайте капусту до курки і перемішайте. Вимкніть вогонь. Начинка готова.

12. КРОК 12

    

    Підготуйте інгредієнти для начинки пирога.

13. КРОК 13

    

    Сир натріть на дрібній тертці.

14. КРОК 14

    

    Збити віночком яйця з вершками.

15. КРОК 15

    

    У яєчно-вершкову суміш додати тертий сир, сіль і перець. Перемішайте.

16. КРОК 16

    

    Увімкніть духовку на 180 градусів. Дістаньте тісто з холодильника. Розкачайте його в коло, діаметром трохи більше форми для випічки. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

17. КРОК 17

    

    Викласти тісто у форму, сформувати бортики.

18. КРОК 18

    

    Викласти начинку на тісто.

19. КРОК 19

    

    Вилийте яєчно-сирну суміш на начинку і лопаткою розрівняйте її по всій поверхні.

20. КРОК 20

    

    Випікати пиріг в духовці при 180°C близько 40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Смачного!

Коментарі до рецепту

joschkin

01.08.2023

4.7

Можна просто запекти курку і брокколі в вершках. Виходить ніжне і дієтичне блюдо.

Тестоманія

01.08.2023

4.7

Довго придивлялася до приготування пирога з брокколі та куркою