Ciasto z brokułami i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec brokuły i ciasto z kurczakiem? Najpierw przygotuj niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby trochę zmiękło.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia. O wszystkich niuansach pracy z sodą przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Dodać sól i wymieszać. Dzięki przesianiu mąka zostanie nasycona tlenem, a ciasto okaże się bardziej delikatne i zwiewne.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać masło. Używając rąk, rozetrzyj masło z mąką, aż powstanie kruszonka. Zrób to szybko, aby masło nie zaczęło się topić pod wpływem ciepła rąk, przez co ciasto będzie bardziej łuszczące się.

4. KROK 4

   

   Do masy maślano-mącznej wlać śmietanę. Szybko zagnieść ciasto. Wystarczy, że wszystkie składniki zostaną wymieszane i ciasto będzie można zwinąć w kulę.

5. KROK 5

   

   Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

6. KROK 6

   

   Przygotuj składniki na nadzienie. Kurczak do farszu jest już ugotowany, ja używam filetu z udka, można użyć dowolnej części. Brokuły mrożone. Jeśli brokuły są świeże, podziel je na różyczki.

7. KROK 7

   

   Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

8. KROK 8

   

   Kurczaka pokroić na małe kawałki.

9. KROK 9

   

   Rozgrzewamy patelnię i wlewamy na nią olej. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę i mieszamy. W tym samym czasie w rondlu zagotuj wodę, posol ją i dodaj brokuły. Gotuj brokuły przez około 5 minut.

10. KROK 10

    

    Dodaj kurczaka do cebuli smażonej, aż będzie przezroczysta. Smaż kurczaka z cebulą przez około 5 minut. Brokuły odłóż na durszlak, aby spuścić wodę.

11. KROK 11

    

    Do kurczaka dodać kapustę i wymieszać. Wyłącz ogrzewanie. Nadzienie jest gotowe.

12. KROK 12

    

    Przygotuj składniki do wypełnienia ciasta.

13. KROK 13

    

    Zetrzyj ser na drobnej tarce.

14. KROK 14

    

    Jajka ubić ze śmietaną trzepaczką.

15. KROK 15

    

    Do masy jajeczno-kremowej dodać starty ser, sól i pieprz. Zamieszać.

16. KROK 16

    

    Włącz piekarnik o 180 stopni. Wyjąć ciasto z lodówki. Rozwałkuj go na okrąg o średnicy nieco większej niż średnica twojego naczynia do pieczenia. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

17. KROK 17

    

    Włóż ciasto do formy, uformuj boki.

18. KROK 18

    

    Nadzienie ułóż na cieście.

19. KROK 19

    

    Na nadzienie wylewamy masę jajeczno-serową i za pomocą szpatułki rozprowadzamy ją po całej powierzchni.

20. KROK 20

    

    Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Joschkin

01.08.2023

4.7

Możesz po prostu upiec kurczaka i brokuły w śmietanie. Okazuje się, że jest to delikatne i dietetyczne danie.

Testomania

01.08.2023

4.7

Już od dawna nosiłam się z zamiarem przygotowania ciasta z brokułami i kurczakiem