ブロッコリーとチキンのパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ブロッコリーとチキンパイの焼き方は？まず、生地を作るために必要な材料を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出し、少し柔らかくしておきます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるいにかけます。ソーダを使用する際の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事でお読みください。塩を加えて混ぜます。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、生地はより柔らかく、風通しの良いものになります。

3. ステップ 3

   

   小麦粉にバターを加えます。手を使って、粉っぽさがなくなるまでバターを小麦粉にこすり込みます。バターが手の熱で溶け始めないように、素早くこれを行います。そうすると、生地がよりサクサクになります。

4. ステップ 4

   

   バターと小麦粉の混合物にクリームを注ぎます。生地を手早くこねます。すべての材料を混ぜて生地をボールに丸めるだけで十分です。

5. ステップ 5

   

   生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。

6. ステップ 6

   

   詰め物の材料を準備します。中の鶏肉はすでに茹でてあるので、もも肉を使用していますが、どの部位でも大丈夫です。冷凍ブロッコリー。ブロッコリーが新鮮な場合は、小房に分けます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   鶏肉を小さく切ります。

9. ステップ 9

   

   フライパンを熱し、油を入れます。完璧なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、別の記事やレシピの最後にあるリンクをご覧ください。熱した油の上に玉ねぎを置き、炒めます。同時に鍋に湯を沸かし、塩を加えてブロッコリーを加えます。ブロッコリーを5分ほど茹でます。

10. ステップ 10

    

    透明になるまで炒めた玉ねぎに鶏肉を加えます。鶏肉と玉ねぎを5分ほど炒めます。ブロッコリーをザルに入れて水を切ります。

11. ステップ 11

    

    鶏肉にキャベツを加えて炒めます。火を止めます。詰め物の準備ができました。

12. ステップ 12

    

    パイに詰める材料を準備します。

13. ステップ 13

    

    チーズを細かいおろし金ですりおろします。

14. ステップ 14

    

    卵とクリームを泡立て器で混ぜます。

15. ステップ 15

    

    卵とクリームの混合物に粉チーズ、塩、コショウを加えます。かき混ぜる。

16. ステップ 16

    

    オーブンを180度にオンします。冷蔵庫から生地を取り出します。グラタン皿より直径が少し大きい円形に伸ばします。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

17. ステップ 17

    

    生地を型に入れて側面を形成します。

18. ステップ 18

    

    生地の上にフィリングを置きます。

19. ステップ 19

    

    卵とチーズの混合物をフィリングの上に注ぎ、スパチュラを使用して表面全体に滑らかにします。

20. ステップ 20

    

    パイを180℃のオーブンで約40分間焼きます。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジョシュキン

01.08.2023

4.7

鶏肉とブロッコリーのクリーム煮を焼くだけで簡単に作れます。柔らかくて栄養価の高い料理になることがわかります。

テストマニア

01.08.2023

4.7

私はブロッコリーと鶏肉のパイを長い間作りたいと考えていました。生地に含まれるバターの量が少ないことと、冷蔵庫にブロッコリーがあったことに惹かれ、何とか使わなければなりませんでした。このパイを作っている間、ブロッコリーの鮮やかな緑色が消えてしまいましたが、詰め物のために数分間煮込んだら、より濃厚になりました。興味深いことに、そのようなパイはいくつかの段階で準備でき、そのプロセスはそれほど時間はかかりません。生地を事前に準備して冷蔵庫に置いておくこともできます。夕方に詰め物を準備することもできます-玉ねぎを茹でた鶏肉で炒めますあらかじめ。そうすれば、パイを組み立てて焼く作業が大幅に簡素化されます。挽いたコショウの代わりに、ナツメグをひとつまみ加えました。それ以外の場合はレシピに従いました。直径24cmのタルト型でパイを焼きましたが、底面と側面には何も塗らず、生地はくっつきませんでした。私は結果に満足しました。とてもおいしいパイでした！生地はサクサクしていて美味しいですが、脂っこさはまったくありません。餡はジューシーで、チキンの旨みにキャベツと玉ねぎの風味が加わり、クリーミーなチーズの香りも表現されています。美味しい！ボリュームたっぷりのパイですが、ついつい2.5個ずつ食べてしまいました。レシピをありがとう、今では私のお気に入りの一つになりました！