Торт нареченої з квітами йогуртовий

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати йогуртовий весільний торт Наречена з квітами? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для коржів. Заздалегідь вийміть маргарин з холодильника

2. КРОК 2

   

   У глибокій мисці змішайте всі продукти, крім борошна і соди.

3. КРОК 3

   

   Помістіть миску на водяну баню і нагрівайте, помішуючи до однорідності. Потім додати соду, гашену лимонною кислотою або оцтом. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Перемішуйте суміш до появи бульбашок.

4. КРОК 4

   

   Зняти миску з водяної бані, додати просіяне борошно і замісити тісто. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

5. КРОК 5

   

   Тісто остудіть і розділіть на 12 частин.

6. КРОК 6

   

   Тонко розкачати шматочки тіста в круглі коржі. Щоб домогтися рівних країв, виріжте з коржів коло, використовуючи тарілку відповідного розміру. Робити це краще прямо на пергаменті. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Коржі випікаються миттєво, тому я рекомендую працювати на трьох формах: на одній охолоджується, на іншій випікається пиріг, а на третій стоїть ряд.

7. КРОК 7

   

   Випікайте коржі 3-5 хвилин в розігрітій до 170 градусів духовці. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Спекти 12 коржів.

8. КРОК 8

   

   Також спекти ще два невеликих коржа з ​​обрізків тіста.

9. КРОК 9

   

   Поки коржі остигають, приготуйте крем. Для цього торта я використовувала білий, класичний йогурт і варення для солодкості. Також можна взяти будь-який фруктовий йогурт. Сметану краще використовувати більш густу, так пиріг вийде смачніше.

10. КРОК 10

    

    Змішати йогурт з варенням.

11. КРОК 11

    

    Змішати сметану з цукровою пудрою.

12. КРОК 12

    

    Можна приступати до складання торта. Перший корж змастіть йогуртом і джемом. На нього викласти другий корж і змастити його сметаною і цукровою пудрою. Третій корж змастити йогуртом, четвертий сметанним кремом і т.д.

13. КРОК 13

    

    Поверх коржа викласти невеликі коржі і полити йогуртом. Торт поставити в холодильник для просочення.

14. КРОК 14

    

    Прикрашати торт будемо квітами з мастики. Вам знадобиться мастика трьох кольорів - біла, жовта і зелена. Можна використовувати як магазинну, так і домашню мастику. Рецепти домашньої мастики ви знайдете в кінці рецепта. З жовтої мастики зробіть серединки для квітів, скачаючи кульки і трохи їх приплюснувши. Насадіть кульки на зубочистки, змочені у воді, і дайте їм висохнути.

15. КРОК 15

    

    Білу мастику розкачати в тонкий пласт. Краще це робити між шматочками харчової плівки. Щоб вирізати пелюстки, використовуйте різак для зірки або квітів. Цією ж формочкою виріжте зелені листочки з розкатаної в тонкий пласт зеленої мастики.

16. КРОК 16

    

    Пелюстки і листочки насадіть на зубочистку до жовтих серединок і надайте їм форму. Нехай квіти застигнуть.

17. КРОК 17

    

    Поки квіти сохнуть, приготуйте глазур. Розтоплюємо на водяній бані шоколад і масло. Про те, як це правильно зробити, читайте в кінці рецепта.

18. КРОК 18

    

    Полийте торт шоколадною глазур'ю і розрівняйте її.

19. КРОК 19

    

    Боки торта прикрасимо збитим білком. Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ретельно вимийте яйця з содою, оскільки в шкаралупі може бути велика кількість шкідливих бактерій.

20. КРОК 20

    

    Акуратно відокремте білки від жовтків. Одна крапля жовтків не повинна потрапляти на білки, інакше вони не зіб’ються. Поставте жовтки в холодильник

21. КРОК 21

    

    Збити білки до стійких піків.

22. КРОК 22

    

    Помістіть збиті білки в кондитерський мішок, прикрасьте боки і позначте місця для квітів.

23. КРОК 23

    

    Прикрасьте торт квітами.

24. КРОК 24

    

    Торт виходить дуже великий, якраз для великого свята. Смачного!

Коментарі до рецепту

olgay198108

03.10.2023

4.9

Тетяна, тортик вище всяких похвал. Так красиво оформлено, ніжні квіти просто чудові! Ви розумні!

Степанка

03.10.2023

5

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

Маслова Тетяна

03.10.2023

4.7

Дякую АНГЕЛЮ, все-таки торт був для нареченої, я намагалася відповідати темі.

Віра віра

03.10.2023

4.9

Тетяна, тортик вийшов дуже гарний. Я бачила інші варіанти прикраси цього торта, але ваш мені більше подобається. Я, напевно, робила б квіти максимум з крему, але у вас оригінальніше.

Маслова Тетяна

03.10.2023

4.9

Дякуємо за вашу оцінку. А останнім часом люблю експериментувати з мастикою

Іра

03.10.2023

4.5

Маслова Тетяна, яка красуня! Маленькі білі квіти на шоколадній глазурі, хвилі з боків збитих білків! Ну дуже гарно виглядає! Наречена та гості, мабуть, були в захваті. Дуже дякую за рецепт!

Клаудія

03.10.2023

4.6

Дякую за рецепт, мені сподобався. Може, скоро приготую. Який рецепт використовували для приготування мастики?