Brautkuchen mit Blumenjoghurt

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Joghurt-Hochzeitstorte Braut mit Blumen? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Kuchen vor. Nehmen Sie die Margarine vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Alle Produkte außer Mehl und Soda in einer tiefen Schüssel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad und rühren Sie unter Erhitzen glatt. Dann fügen Sie mit Zitronensäure oder Essig gelöschtes Soda hinzu. Lesen Sie alle Nuancen der Arbeit mit Soda in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Rühren Sie die Mischung, bis Blasen entstehen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad, geben Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig abkühlen lassen und in 12 Teile teilen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Teigstücke dünn zu runden Fladen ausrollen. Um gleichmäßige Ränder zu erhalten, schneiden Sie mit einem Teller geeigneter Größe einen Kreis aus den Kuchen aus. Es ist besser, dies direkt auf Pergament zu tun. Sie können das richtige Pergamentpapier auswählen, indem Sie einen separaten Artikel über die Eigenschaften von Pergament lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Die Kuchen werden sofort gebacken, daher empfehle ich, mit drei Pfannen zu arbeiten: Eine kühlt ab, in der anderen backt der Kuchen und die dritte steht in einer Reihe.

7. SCHRITT 7

   

   Backen Sie die Kuchen 3-5 Minuten lang im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Backen Sie 12 Kuchen.

8. SCHRITT 8

   

   Aus den Teigresten noch zwei weitere kleine Kuchen backen.

9. SCHRITT 9

   

   Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne zu. Für diesen Kuchen habe ich weißen, klassischen Joghurt und Marmelade als Süße verwendet. Sie können auch jeden beliebigen Fruchtjoghurt nehmen. Es ist besser, dickere saure Sahne zu verwenden, damit der Kuchen schmackhafter wird.

10. SCHRITT 10

    

    Joghurt mit Marmelade verrühren.

11. SCHRITT 11

    

    Sauerrahm mit Puderzucker verrühren.

12. SCHRITT 12

    

    Sie können mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Den ersten Tortenboden mit Joghurt und Marmelade bestreichen. Den zweiten Tortenboden darauf legen und mit Sauerrahm und Puderzucker bestreichen. Den dritten Kuchen mit Joghurt einfetten, den vierten mit Sauerrahm usw.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie kleine Fladenbrote auf den Kuchen und gießen Sie den Joghurt darüber. Stellen Sie den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Wir werden den Kuchen mit Mastixblüten dekorieren. Sie benötigen Mastix in drei Farben – Weiß, Gelb und Grün. Sie können sowohl im Laden gekauften als auch selbstgemachten Mastix verwenden. Rezepte für selbstgemachten Mastix finden Sie am Ende des Rezepts. Formen Sie Blütenzentren aus gelbem Mastix, indem Sie sie zu Kugeln rollen und etwas flach drücken. Legen Sie die Kugeln auf in Wasser getauchte Zahnstocher und lassen Sie sie trocknen.

15. SCHRITT 15

    

    Rollen Sie den weißen Mastix zu einer dünnen Schicht aus. Es ist besser, dies zwischen Frischhaltefolienstücken zu tun. Schneiden Sie die Blütenblätter mit einem Stern- oder Blumenschneider aus. Schneiden Sie mit derselben Form grüne Blätter aus dem zu einer dünnen Schicht ausgerollten grünen Mastix aus.

16. SCHRITT 16

    

    Platzieren Sie die Blütenblätter und Blätter auf einem Zahnstocher in der gelben Mitte und geben Sie ihnen Form. Lassen Sie die Blumen aushärten.

17. SCHRITT 17

    

    Während die Blumen trocknen, bereiten Sie die Glasur vor. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie am Ende des Rezepts.

18. SCHRITT 18

    

    Die Schokoladenglasur über den Kuchen gießen und glatt streichen.

19. SCHRITT 19

    

    Wir werden die Seiten des Kuchens mit geschlagenem Eiweiß dekorieren. Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Waschen Sie die Eier gründlich mit Soda, da die Schale viele schädliche Bakterien enthalten kann.

20. SCHRITT 20

    

    Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. Ein Tropfen Eigelb sollte nicht das Eiweiß erreichen, sonst schlägt es nicht. Legen Sie das Eigelb in den Kühlschrank

21. SCHRITT 21

    

    Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.

22. SCHRITT 22

    

    Geben Sie das geschlagene Eiweiß in einen Spritzbeutel, dekorieren Sie die Seiten und markieren Sie die Stellen für die Blumen.

23. SCHRITT 23

    

    Den Kuchen mit Blumen dekorieren.

24. SCHRITT 24

    

    Die Torte fällt sehr groß aus, genau richtig für eine große Feier. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

olgay198108

03.10.2023

4.9

Tatjana, der Kuchen ist vor allem Lob. So schön dekoriert, die zarten Blumen sind einfach großartig! Du bist schlau!

Stepanka

03.10.2023

5

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Maslowa Tatjana

03.10.2023

4.7

Danke ENGEL, schließlich war die Torte für die Braut, ich habe versucht, zum Thema zu passen.

Glaube Glaube

03.10.2023

4.9

Tatjana, der Kuchen ist sehr schön geworden. Ich habe andere Möglichkeiten gesehen, diesen Kuchen zu dekorieren, aber deine gefällt mir besser. Ich hätte die Blumen wahrscheinlich höchstens aus Creme gemacht, aber deine ist origineller.

Maslowa Tatjana

03.10.2023

4.9

Vielen Dank für Ihre Bewertung. Und in letzter Zeit experimentiere ich gerne mit Mastix

Ira

03.10.2023

4.5

Maslova Tatiana, was für eine Schönheit! Kleine weiße Blumen auf Schokoladenglasur, Wellen an den Seiten von geschlagenem Eiweiß! Nun, es sieht sehr schön aus! Die Braut und die Gäste waren wahrscheinlich begeistert. Vielen Dank für das Rezept!

Claudia

03.10.2023

4.6

Danke für das Rezept, es hat mir gefallen. Vielleicht koche ich es bald. Nach welchem ​​Rezept haben Sie den Mastix hergestellt?