Torta della sposa con yogurt ai fiori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta nuziale allo yogurt Sposa con fiori? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per le torte. Rimuovere anticipatamente la margarina dal frigorifero; dovrebbe essere a temperatura ambiente. Puoi sostituire la margarina con il burro. Avrai bisogno di due cucchiaini colmi di soda. Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno. Ciò renderà le torte più soffici e ariose. Accendere il forno a 160-170 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Mescolare tutti i prodotti tranne farina e soda in una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Mettere la ciotola a bagnomaria e mescolare mentre si scalda fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere la soda schiacciata con acido citrico o aceto. Leggi tutte le sfumature del lavoro con la soda in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Mescolare il composto finché non compaiono le bolle.

4. PASSO 4

   

   Togliere la ciotola dal bagnomaria, aggiungere la farina setacciata e lavorare l'impasto. A seconda della qualità della farina, potrebbe servirne un po’ di più o un po’ di meno. Puoi leggere di più sulla farina e sulle sue proprietà in un articolo separato, link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Raffreddare l'impasto e dividerlo in 12 parti.

6. PASSO 6

   

   Stendere sottilmente i pezzi di pasta in torte rotonde. Per ottenere bordi uniformi, ritagliare un cerchio dalle torte utilizzando un piatto di dimensioni adeguate. È meglio farlo direttamente sulla pergamena. Puoi scegliere la carta da forno giusta leggendo un articolo separato sulle caratteristiche della pergamena, il link è alla fine della ricetta. Le torte si cuociono subito, quindi consiglio di lavorare su tre teglie: una sta raffreddando, nell'altra la torta cuoce e la terza sta in fila.

7. PASSO 7

   

   Cuocere le torte per 3-5 minuti in forno preriscaldato a 170 gradi. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta. Cuocere 12 torte.

8. PASSO 8

   

   Cuocere anche altre due tortine con i ritagli di pasta.

9. PASSO 9

   

   Mentre le torte si raffreddano, preparate la crema. Per questa torta ho utilizzato yogurt bianco, classico e marmellata per dolcezza. Puoi anche prendere qualsiasi yogurt alla frutta. È meglio usare una panna acida più densa, quindi la torta risulterà più gustosa.

10. PASSO 10

    

    Mescolare lo yogurt con la marmellata.

11. PASSO 11

    

    Mescolare la panna acida con lo zucchero a velo.

12. PASSO 12

    

    Puoi iniziare ad assemblare la torta. Spalmare il primo strato di torta con yogurt e marmellata. Posizionateci sopra il secondo strato di torta e spennellatelo con panna acida e zucchero a velo. Ungere la terza torta con lo yogurt, la quarta con panna acida, ecc.

13. PASSO 13

    

    Disponete delle piccole focacce sopra la torta e versateci sopra lo yogurt. Mettete la torta in frigorifero a bagnare.

14. PASSO 14

    

    Decoreremo la torta con fiori di mastice. Avrai bisogno di mastice in tre colori: bianco, giallo e verde. Puoi utilizzare sia il mastice acquistato in negozio che quello fatto in casa. Troverai le ricette per il mastice fatto in casa alla fine della ricetta. Crea dei centri floreali con il mastice giallo, formando delle palline e appiattindole leggermente. Mettete le palline su degli stuzzicadenti bagnati nell'acqua e lasciatele asciugare.

15. PASSO 15

    

    Stendere il mastice bianco in uno strato sottile. È meglio farlo tra pezzi di pellicola trasparente. Usa una stella o un tagliafiori per ritagliare i petali. Usando lo stesso stampo, ritaglia le foglie verdi dal mastice verde steso in uno strato sottile.

16. PASSO 16

    

    Posizionare i petali e le foglie su uno stuzzicadenti ai centri gialli e dare loro forma. Lascia che i fiori si induriscano.

17. PASSO 17

    

    Mentre i fiori si asciugano preparate la glassa. Sciogliere il cioccolato e il burro a bagnomaria. Leggi come farlo correttamente alla fine della ricetta.

18. PASSO 18

    

    Versare la glassa al cioccolato sulla superficie della torta e livellarla.

19. PASSO 19

    

    Decoreremo i lati della torta con l'albume montato a neve. Prepara gli ingredienti necessari per questo. Lavare accuratamente le uova con la soda, poiché il guscio può contenere un gran numero di batteri nocivi.

20. PASSO 20

    

    Separare con attenzione gli albumi dai tuorli. Una goccia di tuorli non deve raggiungere gli albumi, altrimenti non si sbatteranno. Metti i tuorli in frigorifero; non saranno necessari. Iniziare a montare gli albumi con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Il contenitore del mixer e le fruste devono essere puliti e asciutti. Leggi tutte le altre sfumature del lavoro con le proteine ​​​​alla fine della ricetta. Mettere il contenitore con gli albumi a bagnomaria e continuare a sbattere.

21. PASSO 21

    

    Sbattere gli albumi finché non si formano picchi rigidi.

22. PASSO 22

    

    Mettete gli albumi montati in una sacca da pasticcere, decorate i lati e segnate i punti per i fiori.

23. PASSO 23

    

    Decorare la torta con fiori.

24. PASSO 24

    

    La torta risulta essere molto grande, perfetta per una grande festa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olgay198108

03.10.2023

4.9

Tatyana, la torta è soprattutto lode. Così splendidamente decorati, i fiori delicati sono semplicemente superbi! Sei intelligente!

Stepanka

03.10.2023

5

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui

Maslova Tatyana

03.10.2023

4.7

Grazie ANGEL, dopotutto la torta era per la sposa, ho cercato di abbinarla al tema.

Fede fede

03.10.2023

4.9

Tatyana, la torta è venuta molto bella. Ho visto altre opzioni per decorare questa torta, ma mi piace di più la tua. Probabilmente i fiori li avrei fatti al massimo con la panna, ma il tuo è più originale.

Maslova Tatyana

03.10.2023

4.9

Grazie per la tua valutazione E ultimamente mi piace sperimentare con il mastice; in fondo i fiori risultano più vivi, anche se in alcuni casi il color crema sembra più indicato.

Ira

03.10.2023

4.5

Maslova Tatiana, che bellezza! Fiorellini bianchi su glassa al cioccolato, onde ai lati degli albumi montati! Beh, sembra molto carino! La sposa e gli invitati probabilmente erano felicissimi. Grazie mille per la ricetta!

Claudia

03.10.2023

4.6

Grazie per la ricetta, mi è piaciuta. Forse lo cucinerò presto. Che ricetta hai usato per fare il mastice?