Gâteau de mariée au yaourt aux fleurs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un gâteau de mariage au yaourt Mariée avec des fleurs ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires pour les gâteaux. Sortez au préalable la margarine du réfrigérateur ; il devrait être à température ambiante. Vous pouvez remplacer la margarine par du beurre. Vous aurez besoin de deux cuillères à café pleines de soda. Tamisez la farine pour qu'elle soit saturée d'oxygène. Cela rendra les gâteaux plus moelleux et aérés. Allumez le four à 160-170 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez tous les produits sauf la farine et le soda dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez le bol dans un bain-marie et remuez tout en chauffant jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite du soda éteint avec de l'acide citrique ou du vinaigre. Découvrez toutes les nuances du travail avec du soda dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Remuez le mélange jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez le bol du bain-marie, ajoutez la farine tamisée et pétrissez la pâte. Selon la qualité de la farine, vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus ou d'un peu moins. Vous pouvez en savoir plus sur la farine et ses propriétés dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Refroidissez la pâte et divisez-la en 12 parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez finement les pâtons en gâteaux ronds. Pour obtenir des bords uniformes, découpez un cercle dans les gâteaux à l'aide d'une assiette de taille appropriée. Il est préférable de le faire directement sur parchemin. Vous pouvez choisir le bon papier sulfurisé en lisant un article séparé sur les caractéristiques du parchemin, le lien se trouve à la fin de la recette. Les gâteaux sont cuits instantanément, je recommande donc de travailler sur trois moules : l'un refroidit, le gâteau cuit sur l'autre et le troisième est en ligne.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire les gâteaux pendant 3 à 5 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Cuire 12 gâteaux.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites également cuire deux autres petits gâteaux à partir des restes de pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la crème. Pour ce gâteau j'ai utilisé du yaourt blanc classique et de la confiture pour la douceur. Vous pouvez également prendre n’importe quel yaourt aux fruits. Il est préférable d'utiliser de la crème sure plus épaisse pour que le gâteau soit plus savoureux.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélangez le yaourt avec la confiture.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez la crème sure avec le sucre en poudre.

12. ÉTAPE 12

    

    Vous pouvez commencer à assembler le gâteau. Tartiner la première couche de gâteau de yaourt et de confiture. Placez dessus la deuxième couche de gâteau et badigeonnez-la de crème sure et de sucre en poudre. Graisser le troisième gâteau avec du yaourt, le quatrième avec de la crème sure, etc.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez des petits pains plats sur le gâteau et versez du yaourt dessus. Placez le gâteau au réfrigérateur pour le laisser tremper.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous décorerons le gâteau avec des fleurs de mastic. Vous aurez besoin de mastic en trois couleurs : blanc, jaune et vert. Vous pouvez utiliser du mastic du commerce et du mastic fait maison. Vous trouverez des recettes de mastic maison en fin de recette. Réalisez des centres de fleurs à partir de mastic jaune en les roulant en boules et en les aplatissant un peu. Placez les boules sur des cure-dents trempés dans l'eau et laissez-les sécher.

15. ÉTAPE 15

    

    Étalez le mastic blanc en une fine couche. Il est préférable de le faire entre des morceaux de film alimentaire. Utilisez un coupe-étoile ou un coupe-fleur pour découper les pétales. A l'aide du même moule, découpez des feuilles vertes dans du mastic vert étalé en fine couche.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les pétales et les feuilles sur un cure-dent jusqu'aux centres jaunes et donnez-leur une forme. Laissez les fleurs durcir.

17. ÉTAPE 17

    

    Pendant que les fleurs sèchent, réalisez le glaçage. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Découvrez comment procéder correctement à la fin de la recette.

18. ÉTAPE 18

    

    Versez le glaçage au chocolat sur le dessus du gâteau et lissez-le.

19. ÉTAPE 19

    

    Nous décorerons les côtés du gâteau avec du blanc d'œuf battu. Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Lavez soigneusement les œufs avec du soda, car la coquille peut contenir un grand nombre de bactéries nocives.

20. ÉTAPE 20

    

    Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Une goutte de jaunes ne doit pas atteindre les blancs, sinon ils ne battront pas. Placez les jaunes au réfrigérateur; ils ne seront pas nécessaires. Commencez à battre les blancs au batteur en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Le récipient du mixeur et les batteurs doivent être propres et secs. Découvrez toutes les autres nuances du travail avec les protéines à la fin de la recette. Placer le récipient avec les blancs dans un bain-marie et continuer à battre.

21. ÉTAPE 21

    

    Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes.

22. ÉTAPE 22

    

    Placer les blancs d'œufs montés en neige dans une poche à douille, décorer les côtés et marquer les emplacements pour les fleurs.

23. ÉTAPE 23

    

    Décorez le gâteau avec des fleurs.

24. ÉTAPE 24

    

    Le gâteau s'avère très gros, parfait pour une grande fête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

olgay198108

03.10.2023

4.9

Tatiana, le gâteau est avant tout un éloge. Si joliment décorées, les fleurs délicates sont tout simplement superbes ! Tu es intelligent !

Stepanka

03.10.2023

5

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

Maslova Tatiana

03.10.2023

4.7

Merci ANGEL, après tout, le gâteau était pour la mariée, j'ai essayé de coller au thème.

Foi Foi

03.10.2023

4.9

Tatiana, le gâteau s'est avéré très beau. J'ai vu d'autres options pour décorer ce gâteau, mais je préfère le vôtre. J'aurais probablement fait les fleurs tout au plus en crème, mais la vôtre est plus originale.

Maslova Tatiana

03.10.2023

4.9

Merci pour votre note. Et dernièrement, j'aime expérimenter avec le mastic ; après tout, les fleurs s'avèrent plus vivantes, même si dans certains cas, la crème semble plus appropriée.

Ira

03.10.2023

4.5

Maslova Tatiana, quelle beauté ! Des petites fleurs blanches sur un glaçage au chocolat, des vagues sur les côtés des blancs d'œufs montés en neige ! Eh bien, ça a l'air très joli ! La mariée et les invités étaient probablement ravis. Merci beaucoup pour la recette!

Claudie

03.10.2023

4.6

Merci pour la recette, j'ai bien aimé. Peut-être que je le cuisinerai bientôt. Quelle recette as-tu utilisée pour faire le mastic ?